美食
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材料
紅尖椒：2斤; 姜：1個;食鹽：35克;花椒粉：適量;雞精：適量;菜籽油：65克;
自制辣椒醬的做法
辣椒洗干凈，去掉綠色的蒂，用廚房紙巾或干凈毛巾擦干水分
在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊
把辣椒和姜一起放進(jìn)食物粉碎機里攪打碎
將所有打碎的辣椒倒進(jìn)大鍋里
加上鹽，花椒粉，雞精，倒入菜籽油
用中火翻炒至辣椒的水分都蒸發(fā)干了就可以了
涼后就裝進(jìn)玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先開水燙過，擦干水，裝好瓶在瓶口抹點白酒）
