美食
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材料
白蘿卜：適量;胡蘿卜：適量;白菜：適量; 食鹽：適量;花椒：適量;八角：適量;
爽口川式泡菜的做法
制作前，首先把泡菜壇洗凈，晾干。然后將要泡制的原料洗凈，晾干。再燒小半鍋開(kāi)水（視原料多少、泡菜壇子大小而定）。水燒開(kāi)后，在水里加入鹽、花椒、八角，然后關(guān)火，使其冷卻。
將原料切片，放入泡菜壇內(nèi)，將冷開(kāi)水倒入壇中，水要淹過(guò)菜面。再在水中加入生姜片，一來(lái)可以增加泡菜的香味，二來(lái)泡制的生姜也挺好吃。如果喜歡吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。
