美食
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材料
紫薯：250克;糯米粉：125克; 白糖：75克;玉米油：30克;水：169克;綠豆沙：300克;椰絲：1/2杯;
紫薯糯米糍的做法
將1料放入小鍋里置爐上開大火（圖A），煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎（圖B），冷涼備用。
將紫薯茸（共275克）轉(zhuǎn)入一盆里，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉（圖C），用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里（圖D），微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟（圖E）待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團(tuán)，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里（圖F），手不要直接接觸面團(tuán)，非常粘，隔著保鮮膜將面團(tuán)壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球（圖G），包好成球狀，放入碎椰絲里（圖H），均勻沾上碎椰絲即可（圖I）。
