美食
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材料
牛肉：250克; 生菜: 4片;雞蛋清: 1個; 蔥：5克;蒜：5克;白胡椒：適量;食鹽：半勺;生抽：1勺;淀粉：1勺;麻辣調(diào)料：1包;
水煮牛肉的做法
牛肉半斤切成大薄片
將切好的牛肉片用1勺生抽，半勺鹽，1勺淀粉，和一個蛋清拌勻，放置15分鐘以上備用
生菜撕片洗凈備用
麻辣燙底料1包
鍋中不必放油，直接放入麻辣燙底料小火炒化
利用麻辣燙底料中的油炒香蔥蒜片
鍋內(nèi)加入水煮開
倒入生菜燙一下，8-10秒鐘即可撈出，此時生菜大概6分熟
撈出的生菜鋪在大碗的底部
繼續(xù)將牛肉片逐片放入鍋中的熱湯，將其燙熟
將燙熟的牛肉片和湯一起倒入大碗中
在牛肉上面灑上蔥花和白胡椒粉
鍋中放自己覺得能夠接受的油量，小火炸香花椒和干辣椒，將熱油潑在蔥花上即可
