美食
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材料
黃瓜：2根; 蔥：1棵;干辣椒：4個(gè);植物油：2湯匙;花椒：10粒;生抽：1/2湯匙;芝麻油：幾滴;醋：1湯匙;食鹽：1茶匙;白糖：1/2茶匙;
蓑衣黃瓜的做法
將黃瓜洗凈用筷子固定在兩邊
用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀
將一條黃瓜全面平面切完
切好的黃瓜翻轉(zhuǎn)到因筷子阻隔沒有切到的那一面，用刀斜著切
整個(gè)黃瓜切完后就成了蓑衣狀，擺到盤中
兩條黃瓜全部按上述方法切好，將蔥和干辣椒切好備用
鍋內(nèi)倒植物油，燒熱后放入蔥、干辣椒和花椒改小火炸香，炸好后倒出
將炸好的辣椒油中倒入生抽、芝麻油、醋、白糖和鹽一起攪勻
攪勻的調(diào)料倒在切好的黃瓜上
