美食
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材料
五花肉：2400克; 醬油：1200毫升;黃酒：1000毫升;白砂糖：250克;香料：1包;白酒：100毫升;
醬肉的做法
將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關(guān)火，等待至完全徹底冷怯
將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯后才能將肉醬入
將切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反復(fù)刮洗干凈
將肉放進(jìn)醬中，蓋上保鮮膜，兩醬3天，每天記得翻動(dòng)一次
三天就將肉取出，掛至太陽(yáng)底下或者陰涼通風(fēng)處，天氣越冷越好
晾曬至7天左右，便可以開吃拉；可以將晾曬的肉收進(jìn)，包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存即可，盡快食用；當(dāng)然也可以繼續(xù)晾著，只要溫度低就可以
