美食
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材料
面粉：適量;雞蛋：2個; 韭菜: 少許; 色拉油：少許;水：適量;食鹽：少許;
雞蛋灌餅的做法
取適量面粉，加適量清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團，醒一會后揉勻成光滑的面團
一張餅會用到2個雞蛋，雞蛋多點味道好，還需要一點韭菜，有一點就行，多加點也無妨。把雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用
把剛才和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些，這樣煎好的餅會更好吃
平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金就可以了，取出切塊就可以吃了
