美食
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材料
泥鰍：18條;豆腐：2小塊; 黑木耳: 適量; 小蔥：4根;姜：1小塊;香菜：3根;花生油：2大勺;高湯：2杯;料酒：2大勺;白醋：1大勺;食鹽：適量;白糖：1小勺;雞精：少許;
泥鰍豆腐湯的做法
燒開半鍋水，將洗凈的泥鰍入開水中，很快泥鰍表面出現(xiàn)一層白色膜狀物質(zhì)
輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質(zhì)自動就會脫離掉，有點惡心喲
撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用
木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈
豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段
鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開
加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖
煮開5分鐘后加入木耳，再中火煮10分鐘左右
最后入雞精和香菜段拌勻即可關(guān)火
