美食
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今年以來，全球氣溫的持續(xù)上升對(duì)地球環(huán)境造成了廣泛的影響。海平面上升、極地冰蓋的融化、極端天氣事件增多等現(xiàn)象已經(jīng)在各個(gè)領(lǐng)域顯現(xiàn)出來，甚至連雞蛋的價(jià)格也受到了這一變化的牽動(dòng)。
全國(guó)范圍內(nèi)，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，價(jià)格普遍超過5元。專家分析指出，這次雞蛋價(jià)格上漲的主要原因在于供需失衡。今年夏季，氣溫持續(xù)偏高，導(dǎo)致蛋雞食欲不振，攝入的營(yíng)養(yǎng)不足以維持正常產(chǎn)蛋水平，從而降低了雞蛋的生產(chǎn)率。這使得市場(chǎng)上雞蛋的供應(yīng)量減少，從而推高了價(jià)格。另一方面，豬肉等其他肉類價(jià)格的回升，促使消費(fèi)者轉(zhuǎn)向購買價(jià)格較低的雞蛋，推動(dòng)了需求的增加。此外，中秋節(jié)前后，制作月餅等食品的需求也提升了雞蛋的需求量，進(jìn)一步加劇了價(jià)格上漲。
作為全球最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)雞蛋的供應(yīng)情況對(duì)市場(chǎng)有著深遠(yuǎn)影響。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)的數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)蛋雞的雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，達(dá)到1895.65萬噸，比2019年增加了24.48萬噸，同比增長(zhǎng)1.31%。
業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，隨著氣溫逐漸下降和節(jié)假日后的淡季到來，雞蛋的供應(yīng)量將逐步恢復(fù)正常水平，而市場(chǎng)需求也將有所減弱。因此，預(yù)計(jì)在9月下旬之后，雞蛋的價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)下降趨勢(shì)。這一預(yù)測(cè)基于市場(chǎng)供求關(guān)系的基本規(guī)律，同時(shí)也合理預(yù)測(cè)了節(jié)假日后消費(fèi)回落的趨勢(shì)。
