據(jù)報道，日本石川縣津幡町一家餐廳在8月11日至12日發(fā)生了集體食物中毒事件，造成了93人受到影響。石川縣中央保健所的調(diào)查表明，該店使用的泉水中檢測出了彎曲桿菌，而這樣的細菌是導(dǎo)致食物中毒的主要原因之一。與此同時，在日本和歌山縣白浜町也發(fā)生了一起類似的事件，共有32人受到影響，其中1人死亡。由于在食客身體中檢測出了沙門氏菌，被認為是導(dǎo)致這起中毒事件的原因。

這兩起事件都提醒我們，在經(jīng)營餐廳時必須保證嚴(yán)格的衛(wèi)生和食品安全措施，確保顧客的身體健康和安全。同時，政府也應(yīng)加強監(jiān)管，對違反規(guī)定的餐館進行有效的處罰。

那么我們平時，在外就餐如何保證飲食安全？

選擇信譽良好的餐廳：尋找有良好口碑和衛(wèi)生記錄的餐館?？梢酝ㄟ^朋友推薦、網(wǎng)絡(luò)點評或政府發(fā)布的食品安全排名來作為參考。

觀察衛(wèi)生環(huán)境：進入餐廳后，先觀察一下周圍的衛(wèi)生環(huán)境，包括桌面、地面、灶臺等是否干凈整潔。餐具和廚具是否清潔。

注重食材新鮮度：盡量選擇使用新鮮食材的餐廳?？梢粤粢獠藛紊鲜欠駱?biāo)示了季節(jié)性菜品，這通常代表著他們更注重食材的新鮮度。

避免生冷食物：避免食用生肉、生魚片等生冷食物，因為這些食物更容易滋生細菌。

注意食品熟度：確保肉類、海鮮等食品煮熟或加熱到適當(dāng)?shù)臏囟龋詺⑺罎撛诘募毦筒≡w。

注意食品衛(wèi)生：盡量選擇清潔衛(wèi)生的食品。避免食用外觀不正常、有異味或過期的食物。

注意個人衛(wèi)生：在用餐前務(wù)必洗手，并確保餐廳提供洗手設(shè)施。此外，注意咳嗽和打噴嚏時的禮儀，避免直接將口鼻對準(zhǔn)食物或公共區(qū)域。

喝瓶裝水或煮沸水：為了避免飲用水引發(fā)食物中毒，可以選擇喝瓶裝水或先將自來水煮沸后飲用。

注意過敏食物：如有食物過敏史，務(wù)必告知服務(wù)員，并確認所點菜品是否包含過敏原。

聽從健康部門警示：如果當(dāng)?shù)氐慕】挡块T發(fā)布了關(guān)于某個餐廳或地區(qū)的食品安全警報，應(yīng)該避免去那里用餐。