健康
健康
近日，寧波一位29歲的劉女士遭遇了一件意想不到的事情：她在堅(jiān)持吃素半年后，脂肪肝的程度竟然加重了。原來(lái)，半年前劉女士在體檢中被查出患有輕度脂肪肝，于是她下定決心要減肥，認(rèn)為之前葷食過(guò)多是導(dǎo)致脂肪肝的原因。因此，她開(kāi)始嚴(yán)格忌口，戒掉了所有葷腥和精致碳水，每餐只吃水煮葉子菜和蒸雜糧。
經(jīng)過(guò)半年的努力，劉女士的體重確實(shí)減輕了約10斤，腰腹也明顯變得平坦。然而，當(dāng)她再次進(jìn)行B超檢查時(shí)，卻驚訝地發(fā)現(xiàn)脂肪肝已經(jīng)發(fā)展到了中重度。醫(yī)生解釋說(shuō)，很多人誤以為脂肪肝只是胖子的“專利”，這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。不健康、不科學(xué)的減肥方法，尤其是過(guò)度節(jié)食導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，反而可能加重脂肪肝的病情。
肝臟是人體代謝脂肪的重要器官，正常情況下肝臟內(nèi)會(huì)含有少量的脂肪。當(dāng)脂肪含量超過(guò)5%時(shí)，就可以被診斷為脂肪肝。脂肪肝的成因主要有兩種：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。其中，非酒精性脂肪肝的成因主要與飲食有關(guān)，如過(guò)量攝入油膩食物等。而中國(guó)非酒精性脂肪肝的人數(shù)已經(jīng)接近2億，劉女士的情況就屬于這一類。
對(duì)于因肥胖導(dǎo)致脂肪肝的人群來(lái)說(shuō)，健康科學(xué)的減肥方法有助于脂肪肝的降級(jí)和逆轉(zhuǎn)。然而，不健康、不科學(xué)的減肥方法，尤其是過(guò)度節(jié)食導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，卻可能加重脂肪肝的病情。因此，在飲食方面科學(xué)減重的主要原則是：保證充足的蛋白質(zhì)攝入，增加綠葉蔬菜的攝入量，減少油膩食物和精致碳水的攝入，同時(shí)戒酒和軟飲料。而劉女士的“暴力減重”方法顯然并不科學(xué)，其中最不科學(xué)的地方就是她半年來(lái)幾乎沒(méi)有攝入任何蛋白質(zhì)和油脂。
