美食
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近期，據(jù)市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的最新消息，強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 44917-2024《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》已獲批準(zhǔn)，并將自2025年2月1日起全面執(zhí)行。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)闡述了食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)術(shù)語，并明確規(guī)定了運(yùn)輸容器的基本要求、清潔維護(hù)流程、運(yùn)輸作業(yè)規(guī)范以及記錄管理等關(guān)鍵衛(wèi)生要求。
在運(yùn)輸容器的選擇上，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)必須使用食品專用容器，并在容器外部顯著位置清晰標(biāo)注“食用油專用”或“食品專用”標(biāo)識，以確保容器的專用性和衛(wèi)生性。同時，容器內(nèi)外均需保持清潔，嚴(yán)禁使用非食品容器運(yùn)輸食用植物油。對于集裝箱液袋這類一次性使用容器，標(biāo)準(zhǔn)明確指出不得重復(fù)使用，以避免交叉污染。
此外，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了在不同運(yùn)輸情境下對容器的清潔要求。例如，在運(yùn)輸完某一品種的食用植物油后，若需更換運(yùn)輸另一品種，或運(yùn)輸?shù)偷燃売秃笮柽\(yùn)輸同品種的高等級油，必須先徹底清理容器內(nèi)的殘留物，并進(jìn)行必要的擦拭等清潔工作。
在運(yùn)輸過程中，標(biāo)準(zhǔn)還要求對裝油、運(yùn)輸、卸油等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記錄，確保記錄內(nèi)容完整、真實、有效，以滿足質(zhì)量追溯的需求。這些記錄的保存期限不得少于運(yùn)輸結(jié)束后2年，以便后續(xù)查閱和審計。
