飲食一直以來都是人們關注的重點，良好的飲食習慣可以維持我們身體的健康。陽春四月，蘆筍是當季的最佳蔬菜，被人們美譽為“蔬菜之王”。蘆筍口感鮮嫩，在古時被人們視作上品之上，其地位僅次于人參，營養(yǎng)價值極其豐富。

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食用蘆筍的好處

1、降脂減肥

蘆筍是一種低糖、低脂肪、高纖維素的蔬菜，特別適合于減肥人群的食用，可以提高減肥效率。其次，蘆筍的氨基酸序列組成合適，能夠促進機體骨骼的生長發(fā)育。

2、提高機體免疫力

蘆筍含有豐富的鋅、鉀、錳等微量元素，其氨基酸的組成也符合機體的需求，可以加快人體的新陳代謝，提高人們的身體素質和免疫力。

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3、預防癌癥

蘆筍有著“抗癌之王”的稱號，這歸功于其含有的硒元素。硒這種物質可以促進機體細胞的恢復，同時也能夠抑制癌細胞的生長和擴散。

4、潤腸通便

蘆筍含有豐富的膳食纖維，可以促進人們的通便，可謂便秘患者的福星。同時，蘆筍還具有泄火的作用，能對保護我們的腸胃，起到潤腸的作用。

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5、保護肝臟

蘆筍含有較多的B族維生素、多種氨基酸和礦物質，這些物質可以提高肝臟的修復。對于喜歡喝酒的人們來說，需要多食用蘆筍，這樣便可以減小酒精對肝臟造成的傷害。