現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，平日里空閑時(shí)也會(huì)研究一些養(yǎng)生知識(shí)。野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，頗受養(yǎng)生愛(ài)好者的喜歡?，F(xiàn)在正值春天野菜生長(zhǎng)之際，許多人就結(jié)伴去鄉(xiāng)村挖野菜。但并不是所有的野菜都是適合食用的，有些野菜自帶毒素，盲目采摘食用，反而會(huì)有害于我們的身體健康。下面就讓我們一起來(lái)了解一些不適宜吃的野菜吧。

1、野生地

許多人其實(shí)并不了解野生地這種野菜，甚至聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。它在春天時(shí)期會(huì)盛開(kāi)紫紅色的花朵，也有的會(huì)帶少許的黃色，十分艷麗。花朵的形狀像是嘴唇，菜根是黃色，葉上有細(xì)小的毛。這種野菜含有毒素，食用后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈以及昏迷等癥狀。

2、毒芹

毒芹菜又被稱為野芹菜、白頭翁、毒人參，它喜歡生長(zhǎng)在溫暖潮濕的地方，葉子與芹菜葉十分相像。這種野菜以根莖最毒，晚秋和早春期間毒性更大。毒芹中毒在人和動(dòng)物的癥狀基本相同，有惡心、擴(kuò)瞳、昏迷、痙攣，因窒息而死。

3、黃花菜

黃花菜又稱為萱草、忘憂草。黃花菜的花被呈淡黃色，有時(shí)在花蕾時(shí)頂端帶黑紫色。黃花菜的花蕊食用后會(huì)通過(guò)身體的氧化產(chǎn)生秋水仙堿，秋水仙堿是一種有毒物質(zhì)，吃了之后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，甚至是死亡。因此我們?cè)诔渣S花菜時(shí)，要將其花蕊剪去，再用水焯一遍，也可以將其蒸一遍，這樣便可以去除秋水仙堿的毒性。