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男孩買水果發(fā)現(xiàn)罕見(jiàn)雙色柚子 專家:屬于竄粉現(xiàn)象

導(dǎo)讀來(lái)自安徽合肥的曹同學(xué)分享經(jīng)歷,10月30日自己去超市買水果時(shí),居然發(fā)現(xiàn)了雙色柚子,也就是一半白色一半紅色,還有很多人拿著圍觀拍照。有專家解釋道,出現(xiàn)雙色柚子可能是作物在開花授粉期間,在蜜蜂活動(dòng)的影響下,形成的“竄粉”現(xiàn)象。

紅柚和白柚,你喜歡吃哪種?

來(lái)自安徽合肥的曹同學(xué)分享經(jīng)歷,10月30日自己去超市買水果時(shí),居然發(fā)現(xiàn)了雙色柚子,也就是一半白色一半紅色,還有很多人拿著圍觀拍照。

這種雙色柚子價(jià)格和普通柚子也一樣,那么到底時(shí)怎么來(lái)的呢?

有專家解釋道,出現(xiàn)雙色柚子可能是作物在開花授粉期間,蜜蜂在一個(gè)品種授粉之后,又飛到了另一個(gè)品種進(jìn)行授粉,這樣授粉就會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)品種的花粉竄在一起的情況,也就是“竄粉”。據(jù)悉,竄粉的程度不同,呈現(xiàn)出的效果也不一樣,但這并不會(huì)影響食用。

不過(guò),微博認(rèn)證為中國(guó)植物學(xué)會(huì)科學(xué)傳播工作委員會(huì)成員的博主“植物人史軍”則解釋,胡蘿卜素表達(dá)出現(xiàn)了問(wèn)題,柑橘類水果中這種現(xiàn)象還蠻多見(jiàn)的?;ǘ淦瓷彩沁@樣的問(wèn)題。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,紅心柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高一些,在口感上也略有區(qū)別:紅心柚子因含糖量也更高,吃起來(lái)會(huì)稍微甜一點(diǎn)。而白心柚子口感偏清甜一些,略帶苦澀,清火去燥的效果更佳。

為什么有些紅心柚色澤不勻?是打針了嗎?

有些顧客在購(gòu)買紅心柚時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)柚子肉的顏色分布不均勻,甚至懷疑是不是柚子被打了染色針,這是怎么回事呢?

目前紅心柚子的培育生長(zhǎng)形勢(shì)并沒(méi)有傳統(tǒng)的白柚穩(wěn)定,紅心柚果肉顏色不均勻是由于嫁接技術(shù)手段的不同,或者沒(méi)有嚴(yán)格按照芽變的操作流程去操作,長(zhǎng)成之后顏色就會(huì)如此。此外,有些柚子在生長(zhǎng)過(guò)程中,由于受到光照、氣溫、土壤等因素的影響,也導(dǎo)致色素分部不均勻。

如果用打針注射色素,除了柚子表皮上會(huì)有明顯的針孔,其色素很難均勻擴(kuò)散,會(huì)呈現(xiàn)白一塊、紅一塊的現(xiàn)象,并且打針后兩三個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)黑,并不是理想的鮮紅色或粉紅色。因此,柚子打針染色的可能性極低。

綜上而說(shuō),紅心柚子出現(xiàn)色澤不均勻的情況是正?,F(xiàn)象,不過(guò)像這位男孩買到的雙色柚子確實(shí)較為罕見(jiàn)了~

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