美食
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佳節(jié)期間吃多了大魚大肉，想換換口味試一試清淡點(diǎn)的菜？下面小編就為大家推薦幾道簡(jiǎn)單易做的清淡家常菜。
一、蠔油生菜
用料：生菜、蠔油、白糖、生粉、清水
做法
1.將生菜洗凈待用。 蒜切細(xì)，盡量細(xì)一些。
2.在鍋中注入清水，水沸騰了之后把生菜燙熟（30秒左右），
3.撈出濾水備用。
4.熱鍋少油，放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘，再取一個(gè)小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合（勾芡）。
5.把調(diào)好的汁淋在生菜上即可。
二、肉末蒸冬瓜
用料：豬肉餡10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小蔥1顆、鹽少許、香油少許
做法
1.冬瓜洗凈后去皮
2.切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎
3.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘
4.將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
三、清炒萵筍絲
用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙
做法
1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
2.再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖
3.先斜切成大薄片
4.再切細(xì)絲
5.炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒
6.直至萵筍絲變軟了，即可裝盤。
四、砂鍋燉白菜豆腐
用料：北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙
做法
1.白菜用手撕開，豆腐切塊待用
2.砂鍋內(nèi)加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起
3.加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可，關(guān)火前可滴幾滴香油。
