美食
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5月19日，小紅書上一位名為“沉淀小粥”的網(wǎng)友發(fā)文稱自己和朋友在海底撈嘗試新品河豚后，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５劝Y狀，就醫(yī)后被診斷為神經(jīng)中毒。
2022年4月，海底撈多家門店開始內(nèi)測河豚產(chǎn)品，其中包括河豚鍋底、河豚魚片、河豚魚丸等。事發(fā)當(dāng)日21時(shí)，沉淀小粥和朋友一行4人去海底撈吃河豚，23時(shí)，4人均出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、皮膚刺痛、舌頭刺痛、手腳麻木的癥狀，就醫(yī)后被診斷為神經(jīng)中毒。
事發(fā)處店長稱，客戶的就診記錄、發(fā)票、病歷已經(jīng)給公司法務(wù)部門檢查，病例上沒有寫明“吃海底撈河豚中毒”的結(jié)論，目前證據(jù)無法說明是海底撈的問題?，F(xiàn)在店長給出解決方案是出于人道主義補(bǔ)償醫(yī)藥費(fèi)一千余元。
海底撈方面表示，河豚都是通過專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)檢測合格后使用的河豚魚，可以放心食用，這件事目前已有專人處理。高新區(qū)市場監(jiān)督管理局回應(yīng)，海底撈活動是有資質(zhì)的，食品藥品檢驗(yàn)所也已經(jīng)處理，如果最后協(xié)商不一致，可以通過報(bào)警處理。
因?yàn)槿斯ゐB(yǎng)殖的河豚毒素比野生河豚毒素少，食用起來相對安全，所以市面上常見的河豚通常是淡水魚。河豚肉質(zhì)鮮美，影響豐富，是一種名貴的高檔水產(chǎn)品，但河豚的卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液都是劇毒的，含有河豚毒素TTX，這是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一。河豚的肌肉中不含TTX，但是河豚死后內(nèi)臟中的毒素可以滲入肌肉，導(dǎo)致其具有一定毒性。
中河豚毒的臨床表現(xiàn)有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、唇舌發(fā)麻、呼吸衰竭等癥狀。對于河豚中毒尚沒有特效藥物，而且發(fā)病時(shí)間快，死亡率高，治療應(yīng)以早期的催吐、洗胃、排泄為主。用來食用的河豚，必須處理得當(dāng)，否則輕者中毒，重者喪命。
