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腐乳是很常見的一種食物，是由豆腐加工而成，適當?shù)某砸稽c腐乳有一定的好處，但是它的危害你知道嗎？下面給大家介紹一下腐乳的危害：
1、危害
（1）引發(fā)動脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導致動脈硬化形成。
（2）加重腎臟負擔
正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質經(jīng)過代謝后，最后大部分分解稱為氮廢物，由腎臟排出體外。然而，大部分老年人的腎臟功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負擔。
（3）痛風
豆腐乳中含有嘌呤較多，而痛風正是由于嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對于痛風的病人多吃豆腐乳會加重痛風的程度。
2、建議吃的食物
（1）黃瓜
黃瓜水分含量為98%，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量，黃瓜含有細纖維素，能夠有效促進腸道蠕動。
（2）生菜
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。常吃生菜可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)。
（3）西紅柿
西紅柿有豐富的食物纖維、還含有茄紅素、檸檬酸，可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充維生素C、維生素B1，可以刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動。
