很多人做菜不喜歡開油煙機(jī)，覺得不開沒什么問題的，頂多只是嗆人而言，如果這么想，那你就錯(cuò)了。下面給大家介紹一下吸入油煙的危害：

1、致癌

食用油在高溫烹調(diào)食物時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量揮發(fā)性食用油熱解產(chǎn)物以及部分揮發(fā)食用油本身，這些由食用油在高溫條件下產(chǎn)生的煙霧統(tǒng)稱為烹調(diào)油煙。油煙成分的組成中，醛含量最高，多環(huán)芳烴雖然含量低，但由于其生殖毒害性、致癌性以及致突變性而成為油煙中最危險(xiǎn)的成分。

2、影響皮膚

油煙會(huì)使皮膚變黃，在長期烹制菜肴的過程中，皮膚會(huì)沾染油煙，導(dǎo)致面部皮膚出現(xiàn)不透氣的情況，降低皮膚活性，讓皮膚面慢慢變得干燥以及粗糙，嚴(yán)重影響肌膚質(zhì)地，讓肌膚出現(xiàn)暗沉松弛現(xiàn)象。

3、傷肺

當(dāng)油高溫加熱時(shí)，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、 眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

4、傷害眼睛

油煙對(duì)眼睛非常的刺激，尤其是有干眼癥的人，本來就眼睛容易疲勞，被油煙一沖，反而刺激的眼睛疼痛充血，流淚不止，恨不能閉上眼睛來做菜。所以做菜是應(yīng)該打開油煙機(jī)排煙。

5、傷害嗓子

油煙會(huì)傷害嗓子，尤其是有咽炎的人，現(xiàn)在人們都有輕重不一的咽炎。廚房出來后容易不停和搜，油煙被呼吸進(jìn)嗓子，會(huì)造成嗓子更加干癢難耐，還會(huì)疼痛。