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堿水面包是一種德國小吃，主要原料是面粉。在制作配方上，堿水面包面團(tuán)和普通的面團(tuán)完全不一樣。其特點(diǎn)是加很少比例的水，攪拌的面團(tuán)很干，所以后工序的成型較費(fèi)勁，是初學(xué)者難制作和掌握的。
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法棍全稱法式長棍面包，是一種最傳統(tǒng)的法式面包，營養(yǎng)豐富。法式長棍面包的配方很簡單，只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，不含防腐劑。
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牛角面包是一種食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，輔料有干酵母、糖、蛋、植物黃油、牛奶等，口味偏甜，通稱的維也納甜面包或甜點(diǎn)，有巧克力、果醬、奶油、葡萄干等多種口味。
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吐司是西式面包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤面包機(jī)烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油等，做法非常簡單。
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