準(zhǔn)備材料：松茸適量 1、將松茸柄底部硬化的泥土削掉，成鉛筆狀即可。 2、在流水下逐個(gè)沖洗干凈松茸表面泥沙，沖洗時(shí)可以用一張柔軟濕布輔助拭去泥沙，動(dòng)作要輕柔，要迅速。 3、松茸全部清洗干凈后，放置陰涼片瀝干水分。 4、用廚房紙輕輕擦干表

現(xiàn)在人們的生活水品越來越高了，很多人都很喜歡吃松茸，那么新鮮松茸怎么保存呢？今天小編為大家講講新鮮松茸怎么保存，希望對(duì)大家有所幫助。

材料/工具

松茸

方法

就是用白菜葉子先把新鮮松茸包裹后覆蓋起來，然后放置到比較陰涼潮濕的地方，去，這種方法可以延長(zhǎng)松茸4天左右的保鮮期；

新鮮松茸的保存： 一般在零下1.5度-2度之間，根據(jù)地區(qū)因素，可保存的時(shí)長(zhǎng)在3到7天。 若要長(zhǎng)時(shí)間保存新鮮松茸，那只能分散冷藏，把松茸一個(gè)個(gè)用吸水紙或者報(bào)紙、紗布之類的包裹起來放在冰箱冷藏，分散隔開保存期更久。 如果還要保存更長(zhǎng)時(shí)間，只

先用冰箱把新鮮松茸冷凍起來，這種方法有幾個(gè)月的保存時(shí)間；當(dāng)要食用的時(shí)候可以先用開水來解凍，用開水解凍后，松茸也不會(huì)變稀掉；

松茸的保鮮期有多少? 新鮮松茸一般保存時(shí)間比較短，常溫下就是2天左右時(shí)間。 一般家庭保存新鮮松茸有一下幾種方法： 松茸的保鮮儲(chǔ)藏方法 1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮濕的地方，這種方法可以延長(zhǎng)到4天左右的保鮮期； 2

將新鮮松茸切成片后在太陽下曬干，這樣的方法可以保存常年；

松茸的保存有三種方法：冷藏保存、冷凍保存、切片曬干保存。 1，冷藏保存 把鮮松茸放在冰箱中進(jìn)么冷藏保存，也是一種不錯(cuò)的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長(zhǎng)到七到八天，如果還想讓松茸保存更長(zhǎng)的時(shí)間，就需要的采取一些特別的存儲(chǔ)方式

先把整個(gè)的新鮮松茸放到開水里面去煮5分鐘左右，然后撈出瀝水，之后找一個(gè)容器放到里面，之后在上面撒上食鹽。食鹽可以把松茸里面的水分再瀝出來，而食鹽的用量以析出的溶液口嘗起來很咸為準(zhǔn)。當(dāng)想要食用松茸的時(shí)候，就從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以用來做成美味的菜了。

可以冷凍的 新鮮松茸的保存期 零下1.5度-2度之間 大約3天左右(云南/四川/)。東北產(chǎn)的是 零下1.5度-2度之間 大約7天左右。要是長(zhǎng)時(shí)間保存新鮮松茸，那只能一個(gè)個(gè)用報(bào)紙包起來后 放在0度-零下1度之間能保存半個(gè)月時(shí)間 但這是指東北產(chǎn)的松茸而

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新鮮松茸可以放冰箱冷藏嗎

可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，這樣的保存方法可以有一周左右的時(shí)間。

對(duì)于新鮮的松茸來百說，它們一般的保存時(shí)間都比較的短，在常溫下的狀態(tài)下也就是2天左右的保存時(shí)間。

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新鮮松度茸的保存方法：

1、冷藏保存，及時(shí)把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長(zhǎng)到3到7天，一般來說新鮮松茸最好的食用期限一就1周內(nèi)，這樣吃起來的松茸才會(huì)最美味。

2、冰凍處理，把新鮮松茸放入知冰箱進(jìn)行冷凍處理，可道以讓松茸的保質(zhì)期延長(zhǎng)到六個(gè)月。

冷凍有兩種選擇：

1） 清洗后冷凍；

2)連泥土一起凍，香味保存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）

3、切專片曬干，把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，只是松茸的口感會(huì)有很大的改變，既使食用時(shí)用清水泡開，也會(huì)失去它應(yīng)有的鮮香之氣。

4、切片腌制，可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食屬用時(shí)直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。

怎樣保存鮮松茸菌

1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮濕的地方，這種方法可以延長(zhǎng)到4天左右的保鮮期； 　　

2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的時(shí)間；

3、超過以上期限要繼續(xù)保存的，就有以下辦法：（1）用冰箱將新鮮松茸冷凍zhidao，這種方法可以保存幾個(gè)月的時(shí)間；食用的時(shí)候要用開水解凍，因?yàn)殚_水解凍后，松茸不會(huì)變稀掉；（2）將新鮮松茸切片曬干，可回以常年保存；（3）做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸里的水分進(jìn)一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時(shí)候，撈出松茸，清水沖洗若干遍答，就可以做菜了。 當(dāng)然，松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時(shí)不要讓它浸入太多水，一般來說，只要用小刀將菌桿上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時(shí)用一把小軟刷

松茸的保存方法

松茸的吃法很講究，煮湯或是炒吃簡(jiǎn)直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本醬油用炭火微烤即可，或是將松茸切成丁混入生魚片中卷成壽司中，可見吃松茸在乎于生嫩

日本的松茸也是菌類珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一個(gè)像小茶壺的器具中，加雞肉、銀杏、魚餅當(dāng)湯，稱之為“土瓶蒸”。

松茸，學(xué)名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隸屬于真菌門，擔(dān)子菌亞門，層菌綱，層菌目，蘑菇科，蘑菇屬。

在日本有"蘑菇之王"之稱。松茸屬擔(dān)子菌綱，生長(zhǎng)于松林地和針闊葉混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333332626664為出菇*。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等有效成分。據(jù)有關(guān)資料，松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、歐洲被視為食用菌中的珍玉，具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。松茸有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，干品中粗蛋白含量為28.67％，氨基酸總量為19.22％，其中人體必須氨基酸的含量占總氨基酸的50％，比一般食用菌高，還含有豐富的鉀、磷等。巴西蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，其維生素c，核黃素含量多，具有較高的食用價(jià)值，其所含的多糖，可提高人體免疫機(jī)能，抑制腫瘤，故具有藥用價(jià)值。

鮮松茸要保濕冷藏保存，但期限只有幾天；長(zhǎng)期保存松茸有兩種辦法：1、制干保存，2、象罐頭一樣，高溫殺菌后密封保存。但不能冷凍，冷凍會(huì)破壞松茸的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。

鹿茸的保存要特別小心，要注意空氣濕度問題，如果要空氣太潮濕，鹿茸就容易發(fā)霉，下一步就要生蟲了。所以首先要給它放在一個(gè)通風(fēng)的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁邊。這樣就不會(huì)招蟲了。如果保存得當(dāng)，三五年內(nèi)，鹿茸的藥效是不會(huì)發(fā)生變化的。

松茸如何正確存放？

1、常溫保存：新鮮的松茸因地理位置的變化以及氣候原因，所以很容易*，但是在常溫下如果保存的方法適當(dāng)，那么也是可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的，而松茸在常溫狀態(tài)下正確的保存方法是將新鮮的松茸用白菜葉子包好，然后放在陰涼之處，再在葉子上灑一些水，這e799bee5baa6e4b893e5b19e31333431373934樣能夠保證松茸至少可以保存1~2天左右。

2、冰箱保存：松茸雖然美味，但也極難保存，松茸原產(chǎn)地氣候，地理等位置都與我們的日常所不同，而冰箱的低溫可以緩解松茸的變質(zhì)，不似常溫下的保存，而是將松茸洗凈之后用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱保鮮層，這樣的保存方法可以保存至少2~4天。

擴(kuò)展資料：

松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素包括：18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇。這些松茸糖類和多肽等，只存在于松茸中。

松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能*繁殖以致死亡；破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。

參考資料來源：

百度百科-松茸

松茸如何存儲(chǔ)

放在微波爐里面先進(jìn)行微波1分鐘 拿出。 講它放在袋子里面。

太陽曬十分鐘。 方可放在家里陰涼不潮濕的地方。