冷萃咖啡能夠迅速的在全球稱為夏季新寵，主要得益于它的易操作以及門檻低，當(dāng)然這指的是自己做冷萃咖啡而不是指咖啡館里買的冷萃咖啡。你到星巴克或者其它咖啡館買一杯冷萃多少錢？四五十元的單價(jià)買一杯冷咖啡自然是高門檻了！自制冷萃咖啡，既

冷萃咖啡是將咖啡粉和冰水按照一定比例混合之后進(jìn)行緩慢萃取產(chǎn)生的。下面來看看冷萃咖啡的制作方法。

材料/工具

咖啡豆1份/純凈水7份/茶葉袋1個(gè)/密封瓶1個(gè)

星爸爸的冷萃的咖啡，說實(shí)話，味道一般。方正我是不太喜歡星爸爸那種冷萃的咖啡味。冷萃咖啡的做法其實(shí)很簡單，只需要梅森杯、萃濾袋，冷萃專用咖啡豆就足夠了。具體制作方法如下： 秤取30克咖啡豆，將咖啡豆研磨成中細(xì)粉，顆粒比白砂糖略細(xì)一些

方法

冷泡咖啡所需要的工具。

萃取方式的區(qū)別和風(fēng)味表現(xiàn)的區(qū)別 萃取方式的區(qū)別: 冷萃是將咖啡粉投入冷水中，靜態(tài)浸泡16-20小時(shí)，再利用濾紙過濾成咖啡液。冰滴是將冷水緩慢的滴入咖啡粉，直接穿過濾紙成咖啡液。所以除了低溫和長時(shí)間外，冷萃相當(dāng)于法壓，冰滴相當(dāng)于手沖。 風(fēng)

先稱量豆子的重量。這個(gè)過程等你熟悉后就可以憑感覺了。

用料 濃縮版（泡好后自己再加冰塊什么的） 咖啡豆 1份 純凈水 7份 茶葉袋 1個(gè) 密封瓶 1個(gè) 正常版（泡好后可直接喝，類似冰美式） 咖啡豆 20g 純凈水 500ml左右 茶葉袋 1個(gè) 密封瓶 1個(gè) 冰拿鐵（這是一個(gè)裝滿水有400ml容量的杯子） 濃縮基底（粉1

豆子放入磨豆機(jī)中磨粉。

用料 常溫水 200ml 掛耳咖啡 一包 冷藏設(shè)備 一臺(tái) 密封杯、保鮮膜 一個(gè)、適量 掛耳咖啡之冷萃法的做法 打開掛耳包的包裝，沿虛線將濾紙袋撕開，將咖啡粉倒入杯中。 清空的掛耳濾紙包不要扔，保留備用。 準(zhǔn)備200毫升涼水一杯，相當(dāng)于大半罐罐裝可

磨好的咖啡粉。

冷萃咖啡是經(jīng)研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小時(shí)，通過專業(yè)的器具進(jìn)行萃取過濾而成。若要醇厚度更高，也可延長時(shí)間到24-48小時(shí)。飲用冷萃咖啡不會(huì)不健康。因?yàn)槔漭涂Х炔惶砑悠渌麞|西，味道較純正，適合大多數(shù)人飲用。只是要注意控制攝取的咖

裝入茶葉包里。

其實(shí)有句話我已經(jīng)忍了很久了，只是找不到適當(dāng)?shù)膱龊险f出口，今天我無論如何也要說出來我對冷萃咖啡的看法，那就是：太浪費(fèi)了！ 我第一次看到冷萃咖啡的制作配方就嚇了一跳，我的天，制作冷萃咖啡需要的咖啡粉居然是普通熱咖啡的2倍！難道用掉一

放入密封瓶，倒入水。

冷萃咖啡加了牛奶之后再加入香草糖漿，則因?yàn)榕Ｄ痰木壒?，口感變得絲滑和柔和，像吃一塊咖啡味道的巧克力一般，奇妙無比。 最好不過的就是我最愛喝的香草風(fēng)味奶油冷萃咖啡啦工作日倒是可以午休時(shí)去公司附近的星巴克喝。冷萃咖啡本身的味道順滑平

蓋上蓋子。

放入冰箱。12-24小時(shí)均可。天氣不太熱的時(shí)候我直接就是室溫存放了。

一、美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別： ? 1、美式咖啡 是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式不加糖不加奶，味道比較苦，初次嘗試的人可能接受無能。 ? 2、意式濃縮咖啡 是一種口

泡好的樣子~濃縮的，加了冰塊。

一、美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別： ? 1、美式咖啡 是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式不加糖不加奶，味道比較苦，初次嘗試的人可能接受無能。 ? 2、意式濃縮咖啡 是一種口

再加點(diǎn)奶就可以喝了。

要說咖啡健康的話，不能只說冷萃咖啡，現(xiàn)磨咖啡相對于速溶咖啡很健康。冷萃咖啡知識(shí)更適合夏天用來解渴驅(qū)乏。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

在星巴克點(diǎn)了一杯冷萃咖啡，感覺有點(diǎn)苦，星巴克點(diǎn)什么咖啡比較好，加一份濃縮是什么。

一、美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別：

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1、美式咖啡

是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式不加糖不加奶，味道比較苦，初次嘗試的人可能接受無能。

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2、意式濃縮咖啡

是一種口感強(qiáng)烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，借由高壓沖過研磨成很細(xì)的咖啡粉末來萃取出咖啡。

（1）Espresso

是給真正的咖啡鬼們準(zhǔn)備的加強(qiáng)版功夫咖啡。雙份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同樣多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起來還是那么多，但濃度提升了一倍。

（2）Macchiato 瑪琪雅朵

像是縮小版的卡布其諾，是功夫咖啡上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶。

（4）卡布奇諾Cappuccino

意大利泡沫咖啡。在濃縮咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。

（5）摩卡咖啡

摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆。星巴克摩卡：巧克力味的加一層奶油。

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二、單點(diǎn)濃縮咖啡口感苦不苦：

星巴克的餐單咖啡模塊有拿鐵、卡布奇諾、摩卡、香草拿鐵、焦糖瑪奇朵、美式咖啡、新鮮特調(diào)咖啡等，單點(diǎn)濃縮咖啡是指美式濃縮咖啡，那自然是苦的，其他的參考第一點(diǎn)中的介紹。

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三、拿鐵與美式濃縮咖啡的區(qū)別

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拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經(jīng)典混合， 意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。星巴克的是濃縮咖啡加牛奶，上面有一層奶泡。

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四、星巴克點(diǎn)什么咖啡好：

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根據(jù)自己的口味選擇，基礎(chǔ)款咖啡和飲料口味都很大眾化，完全可以根據(jù)有沒有咖啡，牛奶，奶油，糖漿以及熱飲和冰飲選擇飲7a64e59b9ee7ad9431333431343134品。

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參考資料：百度百科詞條相關(guān)詞條。

自制冷萃咖啡的時(shí)候放入的水和咖啡粉的質(zhì)量比是多少

比例可以調(diào)整 一般1:15左右 再1:10到18都可以

畢竟豆不同，器具不同

冷萃咖啡真的更健康嗎

要說咖啡健康的話，不能只說冷萃咖啡，現(xiàn)磨咖啡相對于速溶咖啡很健康。冷萃咖啡知識(shí)更適合夏天用來解渴驅(qū)乏。

明明都是冰的，憑什么冷萃咖啡就賣得更貴

咖啡直接加冰塊和冷萃不是一個(gè)東西百，.冷萃是用冷水長時(shí)間浸泡，放冰箱里，需要泡十二個(gè)小時(shí)以上，然后再度發(fā)酵十二個(gè)小時(shí)以上，最低需要一天一夜能做好，要是24小時(shí)就需要兩天了，并且做好了以后只能放三天左右，賣不出去就要扔，費(fèi)事，專費(fèi)力，還有保質(zhì)期。。所謂的冰咖啡就是正常的咖啡加了冰塊屬，冰塊成本低到可以忽略，所以價(jià)格沒多大變化

一點(diǎn)兒也不冷的冷萃咖啡，為什么這么火

冷萃不是指你喝的時(shí)候溫度低，是萃取的時(shí)候用冷水泡，幾度的水。正常的咖啡萃取是90度左右