可以做成羊肚菌肉片湯進(jìn)行食用，具體做法如下： 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：羊肚菌 50克、土豆 330克、西紅柿 310克、雞脯肉 150克、八角 三個(gè)、黑胡椒粉 3克、鹽 適量、雞精 4克、芝麻油 一湯勺、水 適量。 1、第一步將準(zhǔn)備好的羊肚菌清洗干凈

羊肚菌有益腸胃，強(qiáng)身補(bǔ)腎，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。羊肚菌煲湯更是美味又營(yíng)養(yǎng)。下面一起來(lái)看看如何做羊肚菌煲湯吧。

材料/工具

羊肚菌4~5只瘦肉400克

主料 2人份 羊肚菌8-10朵、雞肉? 只 輔料 姜片3片、食鹽少許 羊肚菌雞湯步驟1 兩所需食材洗凈切好 羊肚菌不用切哦 步驟2 冷水下姜片，水開后下雞肉，稍微滾5分鐘 步驟3 然后放入羊肚菌，待湯再次沸騰，蓋上蓋子中小火煲30分鐘左右，最后關(guān)

方法

羊肚菌洗干凈，浸泡羊肚菌。

用料：羊肚菌11克，鐵皮石斛12克，山藥適量，紅棗6顆，枸杞適量，鹽適量。 羊肚菌石斛排骨湯的做法： 1、把材料鐵皮石斛、山藥、紅棗、枸杞洗凈備用，羊肚菌含有少許洗沙洗的時(shí)候要注意。 2、飛過(guò)水的豬骨頭放入砂鍋熬湯，再放入圖一洗好的全部

瘦肉剁碎一下，調(diào)味。

香蔥炒羊肚菌是一道老少皆宜，而且味道鮮美的一道菜。 用料主料：干羊肚菌15克 配料：瓊脂凍250克、荷蘭豆50克調(diào)料：姜片5克、蔥段10克、細(xì)蔥末30克、雞精4克、精鹽3克、鮮湯200克、濕淀粉20克、化雞油100克 做法1、羊肚菌用清水泡透，去腳洗凈

將浸泡羊肚菌的水倒進(jìn)去煲湯，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鮮蓮子，新鮮百合，燉2小時(shí)。

羊肚菌的菌種制作并不復(fù)雜,它和其它食用菌制作基本相似,現(xiàn)將母種、原種、栽培種的制作技術(shù)介紹如下:(一)母種制作培養(yǎng)基配方:1.黃豆芽500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,羊肝菌基腳土50克,水1000毫升; 【作者單位】：四川省綿陽(yáng)市食用菌研究所 綿陽(yáng)

這樣就完成了美味營(yíng)養(yǎng)的羊肚菌煲湯了。

較大的菌子撕成小塊。 將大蔥切段，少許生抽，留著備用，大蒜切成片。 將泡發(fā)的菌子撈出。海參切成小段。 將袋裝的鮑魚汁泡在開水中10分鐘解凍。然后用開水泡發(fā)一會(huì)兒。加入適量鹽，加入蔥段。提前1天拿出來(lái)解凍羊肚菌燒海參的做法 干海參發(fā)好后

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海參與羊肚菌如何吃法?

較大的菌子撕成小塊。

將大復(fù)蔥切段，少許生抽，留著備用，大蒜切成片。

將泡發(fā)的菌子撈出。海參切成小段。

將袋裝的鮑魚汁泡在開水中10分鐘解凍。然后用開水泡發(fā)一會(huì)兒。加入適量鹽，加入蔥段。提前1天拿出來(lái)解凍羊肚菌燒制海參的做法

干海參發(fā)好后冰箱凍存。

鍋燒熱后倒入橄欖油，燒開一會(huì)兒。

加入解凍好的鮑魚汁，加入海參。燒開片刻后即可起鍋，翻炒片刻后加入菌子。泡菌百子的水變成紅褐色、蒜片，稍后倒入泡菌子的水（注意只要上層中層的部分。

干羊肚菌和姬姑菌先清洗3遍，底層有泥沙棄用），注意洗去菌根部附著的泥沙，繼續(xù)翻炒

洗凈；

3．保管時(shí)注意、醬油燒3分鐘左右。

2、胡椒粉度、胡椒粉、干凈無(wú)油的鍋中加入純凈水（非礦泉水），洗凈、放入豆瓣醬炒香。蔥打成結(jié)，花生油25克

1，麻油5克，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，煮沸后加入蔥問(wèn)、豌豆苗50克、發(fā)泡好的海參，請(qǐng)置于冰箱冷凍保存、醬油燒一會(huì)兒。這時(shí)候，火腿肉50克、將蔥姜和雞注入清水；火腿、發(fā)泡海參時(shí)，青椒答1個(gè)。

　　3，或放入不結(jié)冰的冰箱中，味甘寒。

羊肚菌菌種的制作

<正> 羊肚菌的菌種制作并不復(fù)雜,它和其它食用抄菌制作基本相似,現(xiàn)將母種、原種、栽培種的制作技術(shù)介紹如下:(一百)母種制作培養(yǎng)基配方:1.黃豆芽500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,羊肝菌基腳土50克,水1000毫升;

【作者單位】：四川省綿陽(yáng)市食用菌研究所 綿陽(yáng)621000

【DOI】：cnki:ISSN:1003-8310.0.1993-05-023

【正文快照】：

　　羊肚菌的菌種制作并不復(fù)雜,它和其它度食用菌制作基本相似,現(xiàn)將母種、原種、栽知培種的制作技術(shù)介紹如下: (一)母種制作 培養(yǎng)基配方:1.黃豆芽500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,羊肝菌基腳土50克,水1000毫升道,2.黃豆芽500克(煮汁),白糖20克,瓊脂20克,KHZPO‘l克,MgSO4i克,水1000毫升,3.

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羊肚菌怎樣煲湯

羊肚菌湯的做法：

1.羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā)半小時(shí)。

2.整雞切塊備用。

3.將雞塊焯去備水。

4.另起鍋燒開足量的copy水，加姜絲。

5.將焯好水的雞塊加入湯鍋中知，放入幾粒紅棗，大火燒開。

6.撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火。

7.燒至半熟，先加入泡發(fā)好的羊肚菌。

8.淮山藥道洗凈切片。

9.雞肉煲熟后加入切好的山藥片。

10.山藥片熟后加鹽調(diào)味盛出。

羊肚菌可以怎么吃？有哪些吃法呢？

羊肚菌燉雞

原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。羊肚菌燉雞

做法：1、童子雞洗凈將雞爪和雞*去掉。姜切片。蔥打成結(jié)；

2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍；

3.清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因?yàn)槔锩嬗写罅可惩?。再清洗幾遍，瀝干備用；

4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時(shí)候，鍋已經(jīng)要開了，要將過(guò)面上浮著的血沫撇干凈；

5、撇凈血沫待e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363386165鍋開后，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進(jìn)鍋內(nèi)。燉1小時(shí)30分鐘后，調(diào)入一點(diǎn)鹽，即可。

紅燒羊肚菌

主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個(gè)。紅燒羊肚菌

調(diào)味料：豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克

1、將羊肚菌泡洗干凈；火腿、青椒切成菱形片備用；

2、凈鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調(diào)味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。

羊肚菌燒肉

1、 原料：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、羊肚菌燒肉豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

2、 作法：

（1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

（2）帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻。

（3）油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金*，撈起，鍋內(nèi)留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、醬油燒一會(huì)兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成。

羊肚菌魚湯片

1、原料：羊肚菌干品20克、鯉魚一條（約1.2斤）、姜片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

2、作法：

（1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈。

（2）鮮魚宰殺洗凈后切成片狀。

（3）油鍋燒至五成熱，放入姜片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘后放入魚片，煮沸后加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。

羊肚菌釀肉的做法步驟圖，羊肚菌釀肉怎么做

用料

羊肚菌 8只、豬肉餡zhidao 200g、蔥姜

羊肚菌釀肉的做法

羊肚菌清洗干凈，去除后跟。豬肉餡加蔥、姜、醬油、蠔油、油、鹽調(diào)好備用

把肉餡裝入裱花袋版

這樣注入肉餡就很容權(quán)易啦

可以滿一點(diǎn)，不溢出來(lái)就可以

擺入盤子，放入蒸鍋，大火開鍋小火蒸20分鐘