山竹中間的棕色部分不可以吃。 不過(guò)把棕色的弄掉白色的還是可以吃的。如果有棕色的而且殼軟就是爛掉了，最好不要吃了。山竹蒂頭上的棕色物質(zhì)是果實(shí)自身分泌的物質(zhì)，可能是在采摘過(guò)程中受到損傷，或者運(yùn)輸過(guò)程中果實(shí)受損、擠壓，才導(dǎo)致那些的

對(duì)于第一次吃山竹的人，可能不知道山竹怎么吃，山竹是要將外殼剝開(kāi)，吃里面的白色果實(shí)，吃起來(lái)非常鮮美哦！知道了山竹的吃法后，那么，第二個(gè)問(wèn)題來(lái)了，山竹怎么剝開(kāi)呢？其實(shí)，剝開(kāi)山竹的方法很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)圖解快速剝山竹的方法！

方法1

將山竹放在手心，兩只手的手指相扣。

1、山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘。 2、山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。 3、山竹切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。 4、山竹具有降燥、清涼解熱的作用，

用手心擠壓山竹，直至山竹出現(xiàn)裂縫。

1、具有抗氧化功能 在山竹里面含有大量的抗氧化成分，只要經(jīng)常性的吃就能夠提高免疫系統(tǒng)，放松壓力，但是山竹屬于涼性的食物，一定要控制量，不然會(huì)傷害到胃部，吃山竹的時(shí)候盡量不能喝涼性的食物一起吃，不然會(huì)引起腹瀉。 2、能夠防止皮膚感染

沿著裂縫剝開(kāi)，可以看到白色的果肉，用牙簽挑出來(lái)就可以吃了。

山竹原產(chǎn)于馬來(lái)半島和馬來(lái)群島，在東南亞地區(qū)如馬來(lái)西亞、泰國(guó)、菲律賓、緬甸栽培較多。目前，泰國(guó)是盛產(chǎn)山竹最多的國(guó)家。 山竹原名莽吉柿，一般種植10年才開(kāi)始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”

方法2

摘去山竹上的葉子

山竹最霸氣的吃法來(lái)了！做成一杯超有料的飲品，味道和它的名字一樣霸氣，果肉滿滿，吃起來(lái)真的很過(guò)癮。清爽又解熱、吸到的每一口都是幸福呀。山竹又名莽吉柿，營(yíng)養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，具有降燥、清涼解熱的作用，夏天快快喝起來(lái)！

葉子摘掉后，有的山竹頂部會(huì)露出果肉，用刀沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開(kāi)就很好剝了。如果露出果肉的話，拿刀在一側(cè)輕輕切下去，注意不要切到果肉。

不可以和山竹一起吃的食物包括：白菜、冬瓜、苦瓜、芥菜、西瓜和豆?jié){等，都極易引起身體不適。這是因?yàn)樯街窬哂薪翟?、清涼解熱的作用，如果和其他涼性食物放在一起吃，腸胃會(huì)受不了，引起不適。 拓展資料山竹具有以下功效： 1、滋補(bǔ)身體。山竹蛋

沿著切開(kāi)的口子掰開(kāi)果皮

1、莽吉柿（山竹）吃了沒(méi)有壞處，但是有食用禁忌。 2、山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類。對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。 食用禁忌

最后，把整個(gè)果肉掏出來(lái)即可。

山竹的功效： 1、降火 山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)，具有降燥、 清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾

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每天吃一個(gè)山竹有哪些好處

山竹的功效：

1、降火

山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)，具有降燥、知 清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

2、調(diào)養(yǎng)

山竹含有豐富道的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的 調(diào)養(yǎng)作用。

山竹的作用：

山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令回人身心舒暢。

山竹在食用方面，一般人均可食用。但也有以下幾種飲食禁忌：

1.肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

2.每天最多吃3個(gè)山竹，過(guò)多會(huì)引起便秘。若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮答姜茶調(diào)和一下。

3.山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

4.吃山竹時(shí)，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意會(huì)影響到口味口感的。

山竹怎么吃

千萬(wàn)別一小片一小片的扣~

放在兩手中間用力擠壓 讓山竹裂開(kāi)就可以了

小心別吃衣服上 洗不掉本回答被提問(wèn)者采納

山竹怎么吃才好？

山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸（HCA）對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時(shí)或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。那山竹怎么吃才好呢？

山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動(dòng)者。山竹在料理前通常需要?jiǎng)兤ぃ詈玫姆椒ň褪怯貌偷独@著果實(shí)的中心割一個(gè)口（注意不要傷及里面的果肉），稍微旋轉(zhuǎn)幾下就可以把皮去掉。

山竹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃山竹對(duì)身體有什么功效作用

山竹又名山竺、山竹子、鳳果。山竹主要產(chǎn)在東南亞地區(qū)，而且對(duì)環(huán)境要求很高，有著“水果皇后”的稱呼。山竹的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是上乘的，今天就來(lái)給大家介紹一下山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

山竹的營(yíng)養(yǎng)成分

山竹果肉含可維生素B、核黃素、葉酸，溶性固形物16.8％，檸檬酸0.63％，還含有其它維生素B1、維生素B2、維生素C4和礦物質(zhì)，山竹含有豐富的葉酸、蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

清香甜美

山竹吃起來(lái)很甜美，但其散發(fā)出的氣味很淡，因?yàn)槠錃馕兜幕瘜W(xué)組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分，包括乙酸己酯、葉醇以及-古巴烯組成。

清涼解熱

山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

補(bǔ)養(yǎng)作用

山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

抗氧化

山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效，不過(guò)食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過(guò)量攝入此物質(zhì)會(huì)增加酸中毒的可能性。

氧雜蒽酮的一種――-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過(guò)量服用會(huì)對(duì)線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

制染料

外果皮中的紅色素可用來(lái)制*染料。

食譜推薦：

1、山竹哈密瓜汁

材料：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。

做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。

功效：益智醒腦、改善健忘。

2、蒜蓉鮮蝦蒸山竹

材料：山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。

做法：山竹浸軟，以果肉墊底；鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分鐘即成。

功效：潤(rùn)燥、清涼、解熱。

3、山竹生菜沙拉

材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。

做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

功效：凈化血液、降低膽固醇。

4、山竹黃瓜湯

材料：黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南北杏各少許。

做法：將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時(shí)即成。

功效：山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)平時(shí)肝火旺盛、皮e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333365636130膚不太好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

溫馨提示：山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜；切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

山竹的食用禁忌

任何食物都有它的好處和壞處，雖然山竹有著噴香的味道，但并不是任何人都適合食用它。山竹的食用禁忌有哪些呢？

肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

每天最多吃3個(gè)山竹，過(guò)多會(huì)引起便秘。若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。

莽吉柿忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

吃山竹時(shí)，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會(huì)影響到口感。

女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。

莽吉柿營(yíng)養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效。不過(guò)食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過(guò)量攝入此物質(zhì)會(huì)增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種--倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過(guò)量服用會(huì)對(duì)線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

山竹吃了有什么好處

山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，如果你不喜歡榴梿，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國(guó)，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會(huì)大大有助您消火壓熱，清涼可口。

山竹是一種得天獨(dú)厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉。且果樹(shù)壽命長(zhǎng)達(dá)七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實(shí)。榴梿過(guò)了五年也可出售了。泰國(guó)的羅勇府出產(chǎn)的山竹品質(zhì)好。

選購(gòu)山竹方法之一：可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食。

山竹，原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開(kāi)始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤(rùn)而不膩滯，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”。

【營(yíng)養(yǎng)功效】山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

【適用人群】一般人都可食用。體弱、病后的人更適合。 每天3個(gè)足矣。

【特別提示】購(gòu)買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會(huì)買到“死竹”，使您大失所望。剝殼時(shí)注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。

【健康紅綠燈】山竹富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘。含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

　其實(shí)山竹性寒，體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。

但如果體質(zhì)較差,會(huì)虛不受補(bǔ)!山竹是涼性的,外殼是紫色的,里面的果肉是白色一瓣瓣的,像大蒜一樣的!

山竹不僅口感好，而且具有清涼解燥的作用?？梢詽?rùn)膚降火，對(duì)于防治痔瘡有一定得功效，年輕姑娘可以常吃山竹美容。此外，那些體質(zhì)偏弱、病后初e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333332623965愈的人，也不妨多吃山竹。

山竹如何吃

1、用清水將山竹表面清洗干凈；

2、兩手握著山竹，同時(shí)用力慢慢擠壓山竹，山竹殼就會(huì)出現(xiàn)裂口；

3、稍微用力沿裂口掰開(kāi)即可取出白白的果肉了。

擴(kuò)展資料：

吃山竹的好處：

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉富含糖類、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，可以為636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333366303232身體提供所需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

2、清熱降火，山竹性寒，具有清熱降火、生津止渴、潤(rùn)燥解乏等功效，它可以快速解除食用榴蓮帶來(lái)的燥熱，因此山竹與榴蓮被視為“夫妻果”，吃榴蓮后再吃兩個(gè)山竹就不用擔(dān)心會(huì)上火了。

3、美容護(hù)膚，山竹含有大量的單寧酸，它能夠祛除痘痘、粉刺、痤瘡等，加速肌膚傷口愈合，令肌膚細(xì)膩有光澤。另外，山竹中的維生素C也能起到美白淡斑、對(duì)抗肌膚老化的功效。

4、減肥瘦身，山竹中含有大量膳食纖維，這種成分會(huì)刺激腸胃蠕動(dòng)，吸水膨脹并促進(jìn)有害代謝物的排泄，有效預(yù)防因便秘而引起的肥胖。

5、抗衰老，山竹中含有一種叫氧雜蒽酮的化合物，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化功效，能夠清除人體有害自由基，增強(qiáng)細(xì)胞彈性，防止皺紋發(fā)生，令肌膚保持年輕。

6、促進(jìn)食欲，山竹富含多種營(yíng)養(yǎng)素，果肉清香甘甜，甜中略酸，有很好的開(kāi)胃助消化作用。

參考資料：山竹 百度百科