購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇顏色看起來(lái)發(fā)青的榴蓮。買(mǎi)回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來(lái)，免

素有“水果之王”的榴蓮，是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長(zhǎng)圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果。喜歡吃榴蓮的你，知道怎么挑選嗎？

方法

看大?。禾暨x榴蓮時(shí)一定要選大個(gè)的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵?duì)钔蛊饋?lái)的，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

方法/步驟 看形狀：榴蓮挑香味濃的，稍微裂開(kāi)一點(diǎn)的，看得到里面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對(duì)細(xì)長(zhǎng)、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會(huì)多些。那種長(zhǎng)圓形的，一般外殼較厚，果肉較保挑選時(shí)殼以黃中帶綠為好。 聽(tīng)聲音

選擇自然開(kāi)裂的榴蓮：經(jīng)常吃榴蓮的人都知道，榴蓮成熟后會(huì)自然裂開(kāi)，所以我們挑選時(shí)要選擇裂開(kāi)的榴蓮。但是最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì)。

榴蓮選皮薄肉多的方法： 1、按一按榴蓮的外殼： 如果你打算購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)成熟的榴蓮，還可以用手指按一下它的外殼，如果感覺(jué)榴蓮殼有彈性，就是皮較薄的好榴蓮，如果按不動(dòng)就是皮厚的。這種方法不適合挑選未熟的青榴蓮，青的榴蓮?fù)鈿ぽ^硬，無(wú)論皮薄皮

聞氣味：好的榴蓮氣味非常濃烈，我們?cè)谔暨x榴蓮時(shí)可以在開(kāi)縫的地方聞一聞，如果味道非常大就說(shuō)明是好榴蓮。如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。

榴蓮要肉多久看果體，因?yàn)槊總€(gè)丘陵?duì)罾锩鏁?huì)棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵?duì)钶^多的就可保證有較多的果肉。 選購(gòu)榴蓮的方法： 1、看果體。數(shù)一數(shù)它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買(mǎi)起來(lái)最合算。 挑外表像狼牙棒的，有

聽(tīng)聲音：小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來(lái)，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

想知道榴蓮成熟度怎么樣，通過(guò)一個(gè)“小動(dòng)作”就能知曉。這個(gè)胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感

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怎樣挑選榴蓮核小肉多

榴蓮e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333365646262核小肉多、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味獨(dú)特，是水果中的極品，榴蓮是一種非常奇特且神秘的水果，有人說(shuō)它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴;有人卻說(shuō)它臭如狗屎，更是給榴蓮蒙上了一層神秘的面紗。言歸正傳，下面給大家分享一下怎么挑選榴蓮。

步驟/方法

1

聽(tīng)聲音，把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。

2

看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，*的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。

3

看大小，榴蓮個(gè)頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵?duì)钔黄饋?lái)的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一個(gè)成熟的榴蓮3-5斤重。

4

選擇開(kāi)裂的榴蓮(自然開(kāi)裂)成熟后的榴蓮果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，說(shuō)明榴蓮足夠成熟了。

5

聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈，可以在開(kāi)裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。

6

看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。

注意事項(xiàng)

榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過(guò)再化開(kāi)的榴蓮會(huì)比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。

怎么挑選金枕榴蓮的技巧嗎 怎么挑選肉多一點(diǎn)嗎

1、外形：要選長(zhǎng)形的，尾部是尖形的。選個(gè)頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來(lái)的.小山越多肉越多，個(gè)頭大的水分多。

2、瓣數(shù)：越多越好，越多肉越多。

3、顏色：偏黃的，裂開(kāi)的，比較熟。

4、裂口：榴蓮一定要看裂口處，皮薄的好，皮薄就意味著榴蓮肉多殼有點(diǎn)開(kāi)了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開(kāi)的時(shí)間不能太長(zhǎng),熟過(guò)頭了就是腐爛了。 榴蓮不一定是開(kāi)口的就是好的，現(xiàn)在很多超市里的榴蓮都是生的捂熟開(kāi)口的，不是自然熟裂，也就不好吃。

5、味道：聞一下夠不夠香，夠不夠臭。自然熟的榴蓮就算沒(méi)裂口也會(huì)有一股濃郁而不刺激、有厚重 6、軟硬度：用手捏一下鄰近的兩根刺，很容易挨在一起就是熟了。

7．晃動(dòng)：輕搖榴蓮有聲音時(shí)，代表它已可以吃了。

“金枕頭”，（蒙通），是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金*，經(jīng)常其中有一瓣比較大，稱(chēng)為“主肉”，因?yàn)闅馕恫惶珴?，很適合初嘗者“入門(mén)”吃這種又臭又香的水果?，F(xiàn)在金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節(jié)價(jià)格不一，旺季時(shí)價(jià)格最便宜，也是最好吃的時(shí)候；

特點(diǎn)：核小，肉多，香糯

泰國(guó)金枕是目前國(guó)內(nèi)大眾普遍認(rèn)可和追求的榴蓮，稱(chēng)得上是"大眾情人"當(dāng)然，想上高質(zhì)量的情人價(jià)格也是不菲的，泰國(guó)金枕在同季節(jié)價(jià)格都會(huì)高于越南所有品種的榴蓮。為什么金枕那么得到認(rèn)可呢，我認(rèn)為是因?yàn)樗牧裆徫稕](méi)那么重，適合各類(lèi)人群，即使沒(méi)吃過(guò)的也能夠接受，受眾面廣，群眾基數(shù)大，再加上本來(lái)就不錯(cuò)，國(guó)人一扎堆，就成了最暢銷(xiāo)的品種。

越南黃金榴蓮綠皮熟，不會(huì)開(kāi)口熟，聞到香味放一天基本就會(huì)滿屋飄香就可以吃了，黃金榴蓮聞到濃郁香味時(shí)必須要吃，再放就熟過(guò)了，一般5-7斤每個(gè)，并且香味比金枕榴蓮濃郁很多。但是總體口感略遜于泰國(guó)金枕。（PS.無(wú)論越南的e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333365663531還是泰國(guó)的，剛?cè)腙P(guān)出冷柜，皮都是青的。）

超市里，怎么挑選已經(jīng)用保鮮膜包好的榴蓮肉

1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關(guān)節(jié)的地方已經(jīng)脫落(只剩一節(jié))那么就e68a84e8a2ade79fa5e9819331333431366261是過(guò)熟，氣味會(huì)很濃烈，很多人一開(kāi)始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節(jié)之間的關(guān)節(jié)還很完好，說(shuō)明太生，太生的榴蓮吃起來(lái)象生地瓜;只有關(guān)節(jié)剛剛要脫落的才是剛好可以當(dāng)天吃的。

2、看果體，數(shù)一數(shù)它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買(mǎi)起來(lái)最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來(lái)的，榴蓮以外形多丘陵?duì)畹臑樯线x。

因?yàn)槊總€(gè)丘陵?duì)罾锩鏁?huì)棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵?duì)钶^多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點(diǎn)開(kāi)了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開(kāi)的時(shí)間不能太長(zhǎng),熟過(guò)頭了就是腐爛了。

擴(kuò)展資料

榴蓮食用禁忌：

1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。

3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

參考資料?人民網(wǎng)-榴蓮食用5禁忌 教你挑選榴蓮4大決竅

怎么選籽又小肉又多的榴蓮？

挑選方法:

1、選個(gè)頭大的。同西瓜一樣，個(gè)頭大的通常吸收較多的養(yǎng)分，所以通常比較香甜；還要數(shù)數(shù)突出來(lái)的瓢數(shù)，當(dāng)然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個(gè)！

2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，*的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是只要符合第2點(diǎn)以下要求就好；

3、選已經(jīng)裂開(kāi)的。裂開(kāi)的好，第一說(shuō)明它夠身夠熟了；第e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333264643136二可以聞下夠不夠香，那個(gè)香味像箭一樣沖進(jìn)你的鼻腔的最好，但也要注意辨別有沒(méi)有酒精味，如果懷疑有酒精味就說(shuō)明這個(gè)放久了，不要買(mǎi)；第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的；第四，可以看見(jiàn)是濕還是干的，要挑濕的，干的不好吃。

4、當(dāng)場(chǎng)開(kāi)打包走，（檔主都會(huì)提供一次性飯盒的）打完包你可以再稱(chēng)下剩肉（當(dāng)然還有核），如果肉有整只的一半重，那就很不錯(cuò)了，一般都是占三分之一；

5、還要先跟檔主講好，要當(dāng)場(chǎng)開(kāi)，當(dāng)場(chǎng)試食，如果不甜就一定要堅(jiān)持換或者減價(jià)，當(dāng)然是換第二者啦~~不過(guò)因?yàn)榱裆彾急容^重秤，檔主一般都會(huì)比較謹(jǐn)慎選擇滴。

吃不完的一定要放冰箱，當(dāng)然，買(mǎi)回來(lái)也要先放入冰箱，凍的比冰激凌還好吃！

因?yàn)榱裆弻贌釟庵?，如果吃了過(guò)多，導(dǎo)致身體燥熱，就喝些淡鹽水或吃些水分較多的生果來(lái)平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥熱的妙品啦。

如何挑選出香甜皮薄肉多的榴蓮

榴蓮要挑：刺大一點(diǎn)的，帶外殼點(diǎn)淡淡黃，下口少許裂口抄聞一下味道重的

(大釘，歪嘴，馬騮頭。就是釘要百大，樣子要像桃子一樣歪的，一眼看上去就像猴子的臉一樣，這樣的榴蓮一般多肉，度還要就是聞一下味道要香的基本上就是一個(gè)好榴蓮。)(大釘，歪嘴知，馬騮頭--叫做大釘，味比較重。釘小點(diǎn)的，是金枕頭，比較爽口，比較甜。凸起來(lái)的包的道多的，肉也多。)