方法

山藥炒番茄

1、山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液;蔥蒜切片;鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁;山藥焯熟撈出;

2、炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下;最后放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

百合炒西蘭花

1、鮮香菇洗凈，切片;:鮮百合剝開，洗凈，放入滾水中煮三分鐘，撈起浸于清水中，冷后取出瀝干水;

2、淀粉加水適量調(diào)勻成淀粉30克左右;將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鐘，撈起瀝干水;西蘭花切小朵，洗凈放入開水中煮1分鐘，撈起用清水沖洗，瀝干水;

3、鍋架火上，加油15克，煸姜片，下鮮香菇炒幾下，下西蘭花及鮮百合炒勻;加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒數(shù)下，勾芡即成。

湯面

1、 將黃瓜切成細絲。

2、 清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。

3、將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上清湯。

醬茄子

1、將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。

2、在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調(diào)味。

蔬菜牛肉粥

1 、準備牛肉精肉并磨碎。

2、將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。