健康
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開(kāi)胃前菜桂花糯米藕
桂花糯米藕的原料很普通，但搭配在一起就能成為一道美味佳肴?？诟邢闾疖浥?，并帶有大眾都愛(ài)的桂花香，是年夜飯最受好評(píng)的小甜點(diǎn)，而制作過(guò)程也相當(dāng)簡(jiǎn)單。材料：蓮藕兩節(jié)、糯米1杯、紅棗10顆、桂花蜜、紅糖適量。制作方法：將糯米淘洗干凈后提前浸泡3個(gè)小時(shí)，之后瀝干水分撈出備用。將藕清洗干凈，在藕蒂旁邊切掉一小塊，當(dāng)蓋子，之后去掉皮和泥。把提前準(zhǔn)備好的糯米裝在藕孔中，可用一根筷子幫助塞緊。蓋上藕蓋，并用牙簽固定祝紅棗清洗干凈后，與藕、紅糖一起放在壓力鍋中，加入適量清水，大約水位剛剛超過(guò)藕。調(diào)到燉湯模式，把糯米煮熟。糯米煮熟后，再調(diào)到保溫模式，繼續(xù)浸泡幾個(gè)小時(shí)。最后在食用的時(shí)候，把藕切成片，在上面淋上一些桂花蜜即可。
美味主菜陳皮雞翅
陳皮雞翅酸酸甜甜、酥香松軟，所用食材面筋，含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。此雞翅非彼雞翅，不是真正的雞肉，而是真正的素食，但味道還有些像紅燒雞翅。食材：藕片、面筋、陳皮制作方法：將藕清洗干凈后切成條，也可模仿切成雞骨，之后將藕條裹上一層面筋，就像雞肉樣，可做成雞翅的樣子。將鍋加油燒熱，并炸至金。之后再用糖醋汁調(diào)味勾芡即可。
餐后甜點(diǎn)宮廷花生酪
光聽(tīng)名字就十分洋氣，但它真的是古代宮廷中的菜肴，后來(lái)傳入到民間，是一道傳統(tǒng)小吃。在古代有用水果制成的橘酪，和堅(jiān)果制成的花生酪、杏仁酪、核桃酪。今天介紹的花生酪口味清淡，但帶有獨(dú)特的醇香、香滑清甜。食材：帶紅皮花生50g、生糯米20g、水250ml、糖1匙制作方法：把皮衣花生和糯米在清水中浸泡3個(gè)小時(shí)，直到泡軟。之后將泡軟的花生和糯米加清水打碎成漿，并過(guò)濾掉殘?jiān)?。在花生糯米漿中加入適量白糖，倒入鍋中以小火加熱，在加熱的同時(shí)要不斷攪拌，不要讓糯米結(jié)塊，直到冒泡即可。
