瓜子

是休閑食品，新春佳節(jié)之時(shí)，更深受百姓喜愛(ài)。年集期間，市場(chǎng)的瓜子攤一個(gè)接一個(gè)，購(gòu)買(mǎi)的、看貨的、問(wèn)價(jià)的把一只只手伸進(jìn)瓜子堆里，看貨色，聞氣味，各路人馬的細(xì)菌就這么匯集在瓜子里。據(jù)知情人介紹，為了使瓜子變得光滑，有的小作坊在炒瓜子時(shí)加入大量滑石粉；為了使瓜子好嗑，有的在瓜子中加入化學(xué)原料硫酸亞鐵。據(jù)說(shuō)用礦物油和蠟混合在機(jī)器中高速打磨瓜子，這樣生產(chǎn)出來(lái)的瓜子色澤光亮。而硫磺和硫酸亞鐵對(duì)人體有害，人體長(zhǎng)期大量攝入會(huì)致癌。吃了這種含礦物油的瓜子，會(huì)出現(xiàn)腹疼，類(lèi)似腹瀉等癥狀。

堅(jiān)果

市面上的堅(jiān)果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來(lái)說(shuō)，口味越重，食鹽添加往往越多。其次，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體并沒(méi)有好處；再次，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅(jiān)果的可能性就越大。

甜食

是孩子最中意的食物。平時(shí)可能有所，過(guò)年因?yàn)榧议L(zhǎng)管得松，很多小孩就放開(kāi)肚皮吃。這些甜食所含熱量較高，加上節(jié)日期間活動(dòng)較少，能量過(guò)剩的結(jié)果是假期回來(lái)，小胖子也多了不少。再加上越胖胃口越大、吃得越多，如此惡性循環(huán)，到時(shí)想減肥就難了。另外常吃甜食容易患上齲齒，成年人吃過(guò)多甜食也會(huì)增加肥胖、糖尿病等多種慢性病的危險(xiǎn)性。本身有糖尿病的人更應(yīng)避免吃甜食，以免血糖難以控制。

油角、蛋散等煎炸小食

廣東人過(guò)年必不可少的一道年貨。吃起來(lái)香脆酥口，滿嘴留香，大人小孩都喜歡。正因?yàn)樗切∈常恢挥X(jué)就會(huì)吃了很多。這類(lèi)食物含油脂較多，吃多了會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，影響正常的食欲，更糟糕的是如果吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致油脂囤積在身體里，也加大了肥胖、高血脂、冠心并脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

海鮮

過(guò)年沒(méi)可能不吃海鮮。如瑤柱、干蠔、魷魚(yú)，含膽固醇較高，吃得多了，可能導(dǎo)致血脂升高。原本有冠心并高膽固醇血癥的人更應(yīng)少吃，以免誘發(fā)疾玻當(dāng)然，如果只是用這些海鮮干貨煲湯不吃渣的話，這些膽固醇也不會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，但是這些海鮮干貨含嘌呤較高，用瑤柱、魷魚(yú)等煲的湯會(huì)將食物里的嘌呤融出，而痛風(fēng)的發(fā)作與高嘌呤攝入密切相關(guān)，所以痛風(fēng)患者或高尿酸血癥不適宜喝這種海鮮湯。

臘肉

年貨里有鹽味的，除了臘肉臘鴨，不外乎是花生、瓜子、果仁、話梅這些小零食。廣東的臘肉臘鴨吃起來(lái)有點(diǎn)甜，很多人都覺(jué)得口味清淡，實(shí)際上所含的鹽還是不少。由于臘肉臘鴨里含有亞鹽，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，在人體內(nèi)積累多了，癌變的危險(xiǎn)性會(huì)增加。而小零食里的鹽更容易被人忽視，隨便吃上一點(diǎn)就可能讓一天的鹽量超標(biāo)，而鹽的攝入量與血壓呈正相關(guān)，吃過(guò)多含鹽零食對(duì)高血壓患者極為不利。

糖果

紅橙黃綠青藍(lán)紫，看上去越漂亮、顏色越鮮艷的食物，實(shí)際卻含有更多的色素。這一點(diǎn)，在彩色糕點(diǎn)和糖果中尤為突出。雖然其中部分的色素屬于國(guó)家允許的添加劑，但吃多了還是會(huì)對(duì)身體造成不利影響，特別是孩子。如果是一些山寨廠家添加了非食用色素那就危害更大了，可能影響胃腸功能，肝腎功能也可能受損。