健康
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居家DIY薯片化身健康零食
你是否想過在家做薯片?馬上要來臨的夏季，是自制薯片的大好時機!你會擁有許多香味濃郁又健康的薯片。親手切，在太陽下自然風干，輕輕煎成金，再撒上少許你最喜歡的香料，還能再健康美味一點嗎?下面為你提供有史以來最簡單的自制薯片的食譜：所需食物：土豆，鹽，紅辣椒粉或胡椒粉或其他香料，少量植物油，大量的陽光和高溫。
制作過程：
清洗土豆，尤其注意把土豆皮清洗干凈。將土豆切片，不需要切得太薄，否則在后續(xù)制作薯片過程中，薯片會變得褶皺。清洗土豆片若干次，直到不再有淀粉溶出。鍋中加熱足量的水，將切好的土豆片放進去煮，水的量需沒過土豆片。水沸騰后加入適量鹽和切好的土豆片。當水再次沸騰時，蓋上蓋子煮5分鐘，此時，土豆雖不會完全煮熟，但會呈現(xiàn)半透明狀。將煮好的土豆片撈出，濾干水分。然后將土豆片擺放在一個大托盤上，每片土豆片不要互相重疊，將它們放在強烈的陽光下(溫度至少達到30攝氏度)8~10小時。當結(jié)束一天的日曬時，將它們放回屋內(nèi)干燥通風的地方。第二、三天繼續(xù)這樣日曬。曬好后，土豆片會變得很薄，有的甚至會很脆，邊緣處會卷起。此時，可以將它們保存在不受潮的密閉容器中數(shù)月。想吃薯片的時候，可以用平底鍋少放一點油煎一下，變色后撈出濾油，出鍋后撒上少許鹽、胡椒粉或辣椒粉等其他香料。
無油烤薯片
當然，如果你對熱量斤斤計較，還有一種更簡單的制作薯片的方法：將新鮮的馬鈴薯切成薄片;薄片用水浸洗，以防烤糊;放進烤箱以180度烘焙20分鐘左右取出，趁熱撒上少許鹽巴或調(diào)味粉，天然健康的美味薯片就完成嘍!
小貼士
烘焙時間隨烤箱溫度及薯片厚度而改變，注意不要烤糊。注意盡量少加鹽和調(diào)味料。雖然自制的薯片更為健康，但土豆本身也有熱量，吃完自制的烤薯片，可要注意減少餐點中主食的分量哦。熱愛薯片的你，不妨趁空閑，自己動手做做看吧!其實自己做薯片真的很簡單，重要的是更美味也更健康。只要用對烹調(diào)方法，享受美味的同時也能吃得健康，清純可人的馬鈴薯不需油炸，簡單烘烤就是一道美味的點心料理。
