健康
健康
雞蛋
根據(jù)FDA的報告，每年有超過14萬的美國人因食用雞蛋感染沙門氏菌，其中有約有30例死亡。通常是由動物糞便或其他污染源污染蛋殼引起的。貝克還指出，如果在雞蛋生產(chǎn)加工的地方，雞蛋得不到正確的處理，污染還會被帶到人們的廚房里。
蔬菜
根據(jù)美國疾病控制與預防中心的統(tǒng)計，綠葉蔬菜是引起食源性疾病的病原體的首要來源，同時，豆芽菜是引起食物中毒的另一罪魁禍首。瓦內(nèi)薩科夫曼指出，沙門氏菌、大腸桿菌和其他細菌主要來自蔬菜，因為大部分蔬菜在田間生長而這些細菌大都直接來源于土壤中。因此蔬菜可以接觸到這類細菌的污染,動物糞便和無數(shù)的其他形式的污染。同時，很多蔬菜都是生吃的，即使徹底清洗，也可能有病原體通過蔬菜進入人體。
水果
去年,美國食品和藥物管理局召回了超過一百萬個哈密瓜。該機構稱其發(fā)現(xiàn)一些消費者食用了沙門氏菌陽性的水果后謹慎地進行這一行動。各種各樣的水果幾乎都高掛在食品和藥物管理局的召回清單上。貝克說，一部分問題是，一個農(nóng)場可以把被污染的水果銷售到全國各個地方，所以問題水果很快就會大范圍的流行起來。消費者并不總是在吃水果之前將水果洗干凈，雖然烹飪時水果會洗的相對干凈一些，但大多數(shù)人還是吃生水果的。
魚類
作為健康食品的魚,卻經(jīng)常因為安全方面的考慮，從雜貨店的貨架上下架。瓦內(nèi)薩科夫曼指出，一個常見的原因是由于弧菌污染?；【且环N與導致霍亂的細菌相關的病原體。當水溫升高，污染加重時，水中會出現(xiàn)弧菌，所以弧菌引起的疾病常在夏季爆發(fā)。
肉類
僅今年4月，美國農(nóng)業(yè)部召回近50磅的摻假肉。有關機構認為問題肉被李斯特菌污染，該病原體能夠?qū)е?/5的感染者死亡。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)察長的報告，大腸桿菌、沙門氏菌和寄生蟲也是肉類和家禽類的常見的污染病原體，并且對抗生素藥物和農(nóng)藥有耐藥性。
堅果和種子類
本周，一個密歇根公司召回了袋裝葵花籽和所有分布在9個國家的種子類食品，疑似該公司的該類食品被李斯特菌污染。堅果和種子污染的罪魁禍首更常見的是沙門氏菌。如果在烘焙過程中出現(xiàn)差錯，那么會使得病原體得以存活并污染堅果和種子類食品，從而進入人們的購物籃。
寵物食品
因沙門氏菌超標而被召回是很常見的，貓糧也不例外。吃了變質(zhì)食品的動物通常會得腹瀉和脫水。大部分動物能夠挨過去，但是已經(jīng)生病了的青少年，老年人和寵物可能不會。寵物食品的污染也給寵物的主人帶來了患病的高風險，主人可能在接觸了被污染的食品以后的得玻
