你好 最易造假第一名：蜂蜜。 在最開始的時候，造假者只會在蜂蜜中添加蔗糖，不過加入蔗糖的蜂蜜不僅香氣變淡了，而且顏色也變了，很容易就被察覺。連普通消費者都能輕易辨認(rèn)出來的假蜂蜜，更不用說用實驗室的檢測手段了。根據(jù)GB14963-2011的規(guī)

生活中哪些食物最容易摻假呢？今天小編帶你一起看下最易摻假的六種食物！

最易摻假的六種食物

你好 最易造假第一名：蜂蜜。 在最開始的時候，造假者只會在蜂蜜中添加蔗糖，不過加入蔗糖的蜂蜜不僅香氣變淡了，而且顏色也變了，很容易就被察覺。連普通消費者都能輕易辨認(rèn)出來的假蜂蜜，更不用說用實驗室的檢測手段了。根據(jù)GB14963-2011的規(guī)

橄欖油。研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油是摻假最嚴(yán)重的油脂，常見的冒名頂替油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國指出，選擇橄欖油有四個要點：一是酸性值，可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%;二是認(rèn)準(zhǔn)“特級初榨”四個字;三看產(chǎn)地，一般從西班牙、意大利、希臘這3個國家進(jìn)口的橄欖油質(zhì)量較好;四看色澤，一般越清亮越好。

可以拿一根燒紅的鐵絲,浸入蜂蜜中.拿出鐵絲觀察,有無附著物.如果有,就是摻了糖的,沒有就是真的.

牛奶。摻假牛奶中常見的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。更惡劣的還有利用尿素、洗滌劑、蘇打和脫脂奶粉制成的“假牛奶”。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅指出，好牛奶口感均勻而順滑，倒在干凈玻璃杯里，停幾分鐘，再倒出去，杯壁上均勻一層薄薄的掛杯。

辨別黃金真?zhèn)蔚母[門 雖然摻假黃金檢測較難但摻假水平也有高下有些摻假黃金也有簡單的辨別方法,現(xiàn)介紹三個小竅門供市民參考。 用料剪將金條或金首飾剪斷用放大鏡觀察其

蜂蜜。蜂蜜中的摻假成分包括：糖漿、玉米糖漿、葡萄糖等。中國養(yǎng)蜂學(xué)會蜂產(chǎn)品專業(yè)委員會副主任董捷指出，從外觀來看，好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清，并且一般來說，蜂蜜越稠越好。

色素滲透到紅花中,目的是增加其重量與色彩,這種紅花對人體有一定毒性,通過以下簡便方法可鑒別 藏紅花真假。 聞氣味 正品藏紅花微有清香味,無其他特殊怪味。摻假紅花清

咖啡。假冒咖啡中常見成分包括烤玉米粉、大麥粉等。速溶咖啡中的摻假物主要有麥片、淀粉等。真咖啡應(yīng)具有特殊的咖啡香氣。真速溶咖啡沖泡后立即溶解，無漂浮和渣滓。

封口不嚴(yán)密,常有松動漏酒現(xiàn)象,且文字圖案不清晰,易脫落,蓋口不易扭斷。 ? &nbs 注意用真品上的防偽標(biāo)志與待鑒定的產(chǎn)品對照比較,就可鑒別其真?zhèn)巍?? ?各

橙汁。橙汁中摻假成分包括：葡萄柚汁、玉米糖漿等。

染色的黑米浸水后,一般出現(xiàn)墨汁色,易變爛。 目前,市場上常見的黑米摻假有兩種情況 只不過沒有染色黑米厲害而已。消費者在購買黑米時可從以下幾個方面進(jìn)行感官鑒別:

蘋果汁。摻假成分有：葡萄柚汁、高果糖玉米糖漿等。對于果汁，專家建議不買過分鮮艷的，選擇配料表中食品添加劑較少的。

或者自己到松樹上采一點粉聞一下,再和你購買的產(chǎn)品進(jìn)行比較,即可辨別真假李逵。 3 最好選擇原料是純粹的馬尾松花粉。與此同時,最好有綠色食品和有機食品認(rèn)證,說明絕

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最容易摻假的食物有哪些

你好

最易造假第一名：蜂蜜。

在最開始的時候，造假者只會在蜂蜜中添加蔗糖，不過加入蔗糖的蜂蜜不僅香氣變淡了，而且顏色也變了，很容易就被察覺。連普通消費者都能輕易辨認(rèn)出來的假蜂蜜，更不用說用實驗室的檢測手段了。根據(jù)GB14963-2011的規(guī)定，蜂蜜的蔗糖含量不高于10%，部分蜂蜜不高于5%，通過色譜方法測出蜂蜜中的蔗糖含量就可輕易識別摻入蔗糖的假蜂蜜。

后來，造假者又學(xué)會了加果葡糖漿及加香精，方法改進(jìn)后，效果也特別好，摻假蜂蜜居然完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，有些甚至能達(dá)到歐盟的出口標(biāo)準(zhǔn)。

最易造假第二名：葡萄酒。

現(xiàn)在的葡萄酒行業(yè)可以用一個成語來形容，那就是“亂象叢生”。2011年河北昌黎假葡萄酒案中，有銷售經(jīng)理透露，他們的假酒制作主要靠灌水和使用添加劑，貼上假冒國內(nèi)外名酒標(biāo)簽后，成本不超過一塊錢的劣質(zhì)品搖身變成了名酒。稍微有點良心的造假商可能還只是往低劣酒里摻水，但黑心的造假者做出來的酒甚至連一點葡萄酒原酒都沒有，直接就是酒精、水、添加劑和香精的混合物。

葡萄酒的另外一種造假方式是以低價的葡萄酒重新灌裝在高檔酒瓶中。這些造假者會在全國各地尋購名酒的酒瓶、酒標(biāo)、木塞等原材料e79fa5e9819331333365653835，用廉價葡萄酒重新灌裝后，貼上“拉菲”、“拉圖”、“木桐”等國際知名品牌的商標(biāo)，隨后通過物流公司銷往各地。當(dāng)然，這種制假手段并非國內(nèi)獨創(chuàng)，國外也屢見不鮮。

最易造假第三名：牛羊肉。

相對而言，假冒肉制品出現(xiàn)最多的是在火鍋店、烤肉店、鹵肉店以及一些小餐館和小飯店，被假冒的肉類主要有牛肉、羊肉。如果大家以為假冒牛羊肉還只是注水這樣的簡單活，那只能圖樣。下面這起2013年陜西西安的牛肉造假案能讓大家領(lǐng)略豬肉如何大變牛肉。

豬肉剁成小塊后放入水池解凍

解凍之后加入腌制劑、淀粉、色素放在攪拌機里攪拌

攪拌之后再腌制四天左右

腌制好的半成品豬肉放進(jìn)牛肉湯鍋煮約2小時

煮好后的肉放到鐵絲網(wǎng)格的平臺上晾干，紅撲撲的加牛肉就制作出來了。

最易造假第四名：鮮榨果汁。

鮮榨果汁造假方式比較簡單，就是用果汁粉或者果汁原漿、添加劑、香精勾兌成的，這個“假”字主要體現(xiàn)在沒有鮮榨。假鮮榨果汁一般出現(xiàn)在飲品店、（自助）餐廳、酒店這些地方。超市出售的帶包裝的果汁飲料不存在造假行為，值得注意的無非就是果汁和果味飲料的區(qū)別，我們在購買時只需看清標(biāo)簽就行了。

從感官上區(qū)分果汁是否是鮮榨果汁比較簡單，一般來說，鮮榨果汁味道稍淡，而勾兌果汁由于甜味劑、香精的添加，味道非常足。大家不妨自己在家壓榨果汁，喝過幾次以后，應(yīng)該就可以喝出它們的區(qū)別了。

最易造假第五名：食用植物油。

市面上植物油的種類多樣，營養(yǎng)價值不同，價格差異也比較大。為了牟取暴利，造假者一般會在高價油中摻入低價油。比如在橄欖油中摻入玉米油、核桃油；在芝麻油中摻入菜籽油、棉籽油、大豆油；在菜籽油中摻入棕櫚油、棉籽油等。除此之外，造假者還會在食用油中摻入桐油、蓖麻油、礦物油、地溝油等非食用油，但這種情況較為少見。在食用油業(yè)有句話叫：油摻油，神仙愁，可見不同的油摻雜在一起，識別難度是非常高的。

作為“十大最易造假食品”之首，橄欖油在歐洲摻假率比較高，但在我國，由于國人接受程度低，市場化程度低，沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，故摻假率比較低。最常見的摻假油主要有花生油、芝麻油這些。

最易造假第六名：粉條。

在所有粉條中，紅薯粉條是最容易被造假的。造假思路也很清晰，就是以次充好。在紅薯粉條的生產(chǎn)過程中采用其他廉價、低劣的淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉）來替代紅薯粉，顏色不深則添加墨汁、色素進(jìn)行調(diào)配。

這種造假方式不算是最黑心的，最黑心的造假者根本不用一丁點兒淀粉，用的都是工業(yè)明膠。在*年山東省破獲的一起食品造假案中，造假者使用工業(yè)明膠和工業(yè)甲醛制作的粉條，含有大量甲醛和重金屬鎘，甲醛能導(dǎo)致癌變和白血病，而鎘能嚴(yán)重?fù)p害人體內(nèi)臟器官。這樣良心泯滅的造假者，讓人怒不可遏。

望采納

最容易摻假的食物有哪些

你好

最易造假第一名：蜂蜜。

在最開始的時候，造假者只會在蜂蜜中添加蔗糖，不過加入蔗糖的蜂蜜不僅香氣變淡了，而且顏色也變了，很容易就被察覺。連普通消費者都能輕易辨認(rèn)出來的假蜂蜜，更不用說用實驗室的檢測手段了。根據(jù)GB14963-2011的規(guī)定，蜂蜜的蔗糖含量不高于10%，部分蜂蜜不高于5%，通過色譜方法測出蜂蜜中的蔗糖含量就可輕易識別摻入蔗糖的假蜂蜜。

后來，造假者又學(xué)會了加果葡糖漿及加香精，方法改進(jìn)后，效果也特別好，摻假蜂蜜居然完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，有些甚至能達(dá)到歐盟的出口標(biāo)準(zhǔn)。

最易造假第二名：葡萄酒。

現(xiàn)在的葡萄酒行業(yè)可以用一個成語來形容，那就是“亂象叢生”。2011年河北昌黎假葡萄酒案中，有銷售經(jīng)理透露，他們的假酒制作主要靠灌水和使用添加劑，貼上假冒國內(nèi)外名酒標(biāo)簽后，成本不超過一塊錢的劣質(zhì)品搖身變成了名酒。稍微有點良心的造假商可能還只是往低劣酒里摻水，但黑心的造假者做出來的酒甚至連一點葡萄酒原酒都沒有，直接就是酒精、水、添加劑和香精的混合物。

葡萄酒的另外一種造假方式是以低價的葡萄酒重新灌裝在高檔酒瓶中。這些造假者會在全國各地尋購名酒的酒瓶、酒標(biāo)、木塞等原材料，用廉價葡萄酒重新灌裝后，貼上“拉菲”、“拉圖”、“木桐”等國際知名品牌的商標(biāo)，隨后通過物流公司銷往各地。當(dāng)然，這種制假手段并非國內(nèi)獨創(chuàng)，國外也屢見不鮮。

最易造假第三名：牛羊肉。

相對而言，假冒肉制品出現(xiàn)最多的是在火鍋店、烤肉店、鹵肉店以及一些小餐館和小飯店，被假冒的肉類主要有牛肉、羊肉。如果大家以為假冒牛羊肉還只是注水這樣的簡單活，那只能圖樣。下面這起2013年陜西西安的牛肉造假案能讓大家領(lǐng)略豬肉如何大變牛肉。

豬肉剁成小塊后放入水池解凍

解凍之后加入腌制劑、淀粉、色素放在攪拌機里攪拌

攪拌之后再腌制四天左右

腌制好的半成品豬肉放進(jìn)牛肉湯鍋煮約2小時

煮好后的肉放到鐵絲網(wǎng)格的平臺上晾干，紅撲撲的加牛肉就制作出來了。

最易造假第四名：鮮榨果汁。

鮮榨果汁造假方式比較簡單，就是用果汁粉或者果汁原漿、添加劑、香精勾兌成的，這個“假”字主要體現(xiàn)在沒有鮮榨。假鮮榨果汁一般出現(xiàn)在飲品店、（自助）餐廳、酒店這些地方。超市出售的帶包裝的果汁飲料不存在造假行為，值得注意的無非就是果汁和果味飲料的區(qū)別，我們在購買時只需看清標(biāo)簽就行了。

從感官上區(qū)分果汁是否是鮮榨果汁比較簡單，一般來說，鮮榨果汁味道稍淡，而勾兌果汁由于甜味劑、香精的添加，味道非常足。大家不妨自己在家壓榨果汁，喝過幾次以后，應(yīng)該就可以喝出它們的區(qū)別了。

最易造假第五名：食用植物油。

市面上植物油的種類多樣，營養(yǎng)價值不同，價格差異也比較大。為了牟取暴利，造假者一般會在高價油中摻入低價油。比如在橄欖油中摻入玉米油、7a686964616fe59b9ee7ad9431333365653835核桃油；在芝麻油中摻入菜籽油、棉籽油、大豆油；在菜籽油中摻入棕櫚油、棉籽油等。除此之外，造假者還會在食用油中摻入桐油、蓖麻油、礦物油、地溝油等非食用油，但這種情況較為少見。在食用油業(yè)有句話叫：油摻油，神仙愁，可見不同的油摻雜在一起，識別難度是非常高的。

作為“十大最易造假食品”之首，橄欖油在歐洲摻假率比較高，但在我國，由于國人接受程度低，市場化程度低，沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，故摻假率比較低。最常見的摻假油主要有花生油、芝麻油這些。

最易造假第六名：粉條。

在所有粉條中，紅薯粉條是最容易被造假的。造假思路也很清晰，就是以次充好。在紅薯粉條的生產(chǎn)過程中采用其他廉價、低劣的淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉）來替代紅薯粉，顏色不深則添加墨汁、色素進(jìn)行調(diào)配。

這種造假方式不算是最黑心的，最黑心的造假者根本不用一丁點兒淀粉，用的都是工業(yè)明膠。在*年山東省破獲的一起食品造假案中，造假者使用工業(yè)明膠和工業(yè)甲醛制作的粉條，含有大量甲醛和重金屬鎘，甲醛能導(dǎo)致癌變和白血病，而鎘能嚴(yán)重?fù)p害人體內(nèi)臟器官。這樣良心泯滅的造假者，讓人怒不可遏。

望采納

如何鑒別真假蜂蜜或摻假蜂蜜？

可以拿一根燒紅的鐵絲,浸入蜂蜜中.拿出鐵絲觀察,有無附著物.如果有,就是摻了糖的,沒有就是真的.

黃金制品也摻假 教你如何鑒別黃金真?zhèn)?/p>

辨別黃金真?zhèn)蔚母[門 雖然摻假黃金檢測較難但摻假水平也有高下有些摻假黃金也有簡單的辨別方法，現(xiàn)介紹三個小竅門供市民參考。 用料剪將金條或金首飾剪斷用放大鏡觀察其切面如果看到有白色亮點由于黃金和銥無法融合在一起則表示該黃金中摻有銥。 測比重先用天平測量一塊純金條的重量接著把金條放入量杯倒水淹沒金條再把被檢測的金條放入量杯觀察水的刻度是上升還是下降只要發(fā)生變化即說明該金條不是純金但如果是金首飾此法就不適用因為金飾品里面有空氣。 真金不怕火煉把金條或金首飾放在火上燒一會觀察其變化由于銥會與空氣中的氧氣結(jié)合發(fā)生氧化反應(yīng)故純度不夠的金條會變灰而純金經(jīng)過火烤后顏色會紅得發(fā)亮不過此法對首飾可能有一定破壞。 網(wǎng)友介紹的辨別方法 辨別黃金很復(fù)雜俗稱黃金有七青八黃九五赤要從色掂聽察外觀硬度標(biāo)識等方面看比如聽聲吧真金擲水泥地會發(fā)出沉悶的啪嗒聲有聲無韻俗稱死聲相反成色低的或假的金飾就有韻且聲響尖長稍有回跳比如克的金條他能在里面摻克銥和鎢因為銥和鎢與黃金比重相近一般很難掂出。 你在中間切吧他把銥摻兩邊你在兩邊切吧他摻中間今年月初就有人拿著條克的金條來典當(dāng)用幾種現(xiàn)代科技儀器檢測就是黃金但我總覺得其中一條有點不對勁再次聽聲金擲地發(fā)悶聲而不是純金就發(fā)脆憑經(jīng)驗認(rèn)定這里摻假經(jīng)同意將金條對角線切開果然克金條里摻了克銥!客人一下?lián)p失了三萬多。

如何鑒別真假藏紅花？

普通紅花與藏紅花價格相差甚遠(yuǎn)，因此假冒藏紅花以獲取暴利者不少。市場上的摻假藏紅花，是將清油（菜籽油、芥子 油）混合重金屬粉、色素滲透到紅花中，目的是增加其重量與色彩，這種紅花對人體有一定毒性，通過以下簡便方法可鑒別 藏紅花真假。 聞氣味 正品藏紅花微有清香味，無其他特殊怪味。摻假紅花清香氣味被掩蓋或減弱，卻散發(fā)著油臭*味。如摻油量 大，密封時間長，則*味更濃。 手摸、鏡觀 正品藏紅花手感較柔軟，手不染色，不黏附泥沙雜質(zhì)。摻假紅花手握附泥沙雜質(zhì)。摻假紅花手握較油潤， 手染有紅色斑點，并帶有較多的泥沙顆粒（重金屬粉）。取摻假紅花少許，用放大鏡觀察，其花間附有很多灰白色或黑色顆 粒（重金屬粉）。 水試 取正品藏紅花4克于燒杯中，加60度熱水150毫升攪拌，水可染成金*。而摻假紅花水染成橙黃或色加深，攪拌 有較多灰白色粉沉淀入杯底，液面可見油沫。 此文轉(zhuǎn)自：上海和味堂醫(yī)療器械有限公司