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霜降節(jié)氣養(yǎng)生

導(dǎo)讀霜降節(jié)氣養(yǎng)生，在我國(guó)的北方，每逢霜降時(shí)節(jié)，空氣中的水汽在夜晚溫度降低時(shí)遇到地面上的物體，就會(huì)附著于其表面凝結(jié)成霜。清晨在太陽(yáng)出來(lái)前，我們時(shí)常能看到包裹在干枯樹(shù)枝上的霧凇，這是大自然在提醒我們，冬天快要到來(lái)了。而在我國(guó)南方地區(qū)，此節(jié)氣后正進(jìn)入霜降如何養(yǎng)生？要注重“御寒清熱”常常成為人們所需思考的問(wèn)題　霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先

在我國(guó)的北方，每逢霜降時(shí)節(jié)，空氣中的水汽在夜晚溫度降低時(shí)遇到地面上的物體，就會(huì)附著于其表面凝結(jié)成霜。清晨在太陽(yáng)出來(lái)前，我們時(shí)常能看到包裹在干枯樹(shù)枝上的霧凇，這是大自然在提醒我們，冬天快要到來(lái)了。而在我國(guó)南方地區(qū)，此節(jié)氣后正進(jìn)入

霜降如何養(yǎng)生？要注重“御寒清熱”常常成為人們所需思考的問(wèn)題　

霜降養(yǎng)生注重“御寒清熱”

霜降時(shí)節(jié)飲食養(yǎng)生原則霜降節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期，由于脾胃功能過(guò)于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)出。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂；人體新陳代

面對(duì)這種氣候，陰天時(shí)要適當(dāng)?shù)卦黾油庖?艷陽(yáng)天適當(dāng)減外衣，不要被寒氣所傷，也不要熱傷風(fēng)。對(duì)內(nèi)要清郁熱。由于現(xiàn)代生活的節(jié)奏過(guò)快和壓力過(guò)大等原因，導(dǎo)致許多人的陽(yáng)氣不能與自然陽(yáng)氣同步變化，因而秋冬交際陽(yáng)氣不能收藏，受到自然界燥氣壓迫形成體內(nèi)郁火。郁火是陽(yáng)氣太過(guò)部分，屬于體內(nèi)邪氣。邪氣太盛進(jìn)入臟腑，百病開(kāi)始橫生。

霜降養(yǎng)生吃什么霜降有什么習(xí)俗堅(jiān)果有益別犯“忌” 花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開(kāi)心果等富含油脂的種子類食物都屬于堅(jiān)果。因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康十分有益，所以被美國(guó)《時(shí)代》周刊評(píng)為健康食品中的第三名。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富而美味

霜降要謹(jǐn)防呼吸道疾病

霜降養(yǎng)生有道。霜降之時(shí)乃深秋之季，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則，補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降秋季是易犯咳嗽的季節(jié)，也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期，所以霜降之時(shí)要防秋燥

在這一節(jié)氣容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和腹瀉等消化道疾病，同時(shí)也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。大家要注意添衣保暖，預(yù)防感冒。霜降節(jié)氣后，中醫(yī)專家提醒廣大女性朋友要特別注意腳部保暖，不要再穿船鞋，可以穿上靴子了。

霜降節(jié)氣吃什么養(yǎng)生 1.白蘿卜霜降節(jié)氣的到來(lái)意味著冬季將要到來(lái)，養(yǎng)生首先推薦白蘿卜?！岸蕴}卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開(kāi)胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜

“霜降”之日適合平補(bǔ)

竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除二十四節(jié)氣適合吃什么篇一：二十四節(jié)氣吃什么-養(yǎng)生食譜四時(shí)養(yǎng)生24節(jié)氣養(yǎng)生食譜篇二：二十四節(jié)氣之秋分吃什么好秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽(yáng)平衡的規(guī)律，使機(jī)體

　　這一節(jié)氣中的民間食俗很有特色。諺語(yǔ)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，認(rèn)為“秋補(bǔ)”比“補(bǔ)冬”更要緊。

　　《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”?？梢?jiàn)酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋季宜收不宜散。因此，應(yīng)少吃一些辛辣的食物，如姜、蔥、蒜、辣椒等，特別是辛辣火鍋、燒烤要少吃，以防“上火”。

　　中醫(yī)認(rèn)為，金秋時(shí)節(jié)的飲食原則應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜，應(yīng)“平補(bǔ)”，而大補(bǔ)則容易補(bǔ)“過(guò)”了。為防止秋燥，可以適當(dāng)多食用一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果，蔬菜可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕及各種豆類制品等，也可服用白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖等食品以潤(rùn)肺生津，可以防止秋季最容易出現(xiàn)的口干、皮膚粗糙、大便干結(jié)等“秋燥”現(xiàn)象。

霜降之時(shí)乃深秋之季，在五行中屬金，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開(kāi)始。此時(shí)正是秋冬交匯最關(guān)鍵的時(shí)期，也是大自然在提醒我們，要開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)冬了。民間有諺語(yǔ)：一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降，意思就是與其補(bǔ)一年，不如在霜降這段時(shí)間把身體

　　另外進(jìn)補(bǔ)講究因人而異，脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者進(jìn)行食補(bǔ)時(shí)，以健脾補(bǔ)肝清肺為主，應(yīng)選用氣平味淡、作用和緩的食物，食溫?zé)崾斓氖澄?，以湯類、粥類最為適宜，既營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又利于吸收，可增強(qiáng)體質(zhì)，保持旺盛活力，預(yù)防和減少疾病。

霜降食療要點(diǎn)

　　霜降之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋之季，在五行中屬金，五時(shí)中(春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬)為秋。在人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)(春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ))的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則，在飲食進(jìn)補(bǔ)中當(dāng)以食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別，秋季是易犯胃病和咳嗽的季節(jié)，也是慢性運(yùn)氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期。

????? 此時(shí)飲食多樣，飲食要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量;甜食要少吃，食鹽要限量，三餐要合理，飲酒要節(jié)制。宜多食富含抗氧化及清除機(jī)體自由基和清除胃腸道有害物質(zhì)的食品，如甘薯、鮮果、豆制品及海藻類食品。大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜，健脾和胃;蘋(píng)果、柚子、葡萄、橘子、風(fēng)梨，防脂肪積聚，補(bǔ)心益氣生津止渴;海帶、紫菜、黑豆、黃豆、綠豆、赤豆、小米、栗子，防血管硬化及美容;核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅(jiān)果食品可及時(shí)補(bǔ)給微量元素，有利于骨質(zhì)健康;中藥健脾養(yǎng)胃可服用人參健脾，用參苓白術(shù)、四君子、香砂養(yǎng)胃。

霜降節(jié)氣吃什么養(yǎng)生 1.白蘿卜霜降節(jié)氣的到來(lái)意味著冬季將要到來(lái)，養(yǎng)生首先推薦白蘿卜。“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開(kāi)胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜

精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視

　　最好的調(diào)養(yǎng)方式就是要睡眠充足，早睡早起，睡眠養(yǎng)生的早起，能夠使人提前覺(jué)醒，精力充沛，從而避免秋乏的發(fā)生。周末可以去戶外爬爬山，登高望遠(yuǎn)，有助于保持樂(lè)觀情緒，神志安寧。但此階段運(yùn)動(dòng)健身的活動(dòng)量不宜過(guò)大，也不宜劇烈，以微微出汗為宜。（

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霜降的節(jié)氣養(yǎng)生

“霜降見(jiàn)霜，米谷滿倉(cāng)”的農(nóng)諺正反映出了勞動(dòng)人民對(duì)這個(gè)節(jié)氣的重視。

七十二候中關(guān)于霜降的有“三候”。“初候豺乃祭獸”，是說(shuō)豺這類動(dòng)物從霜降開(kāi)始要為過(guò)冬儲(chǔ)備食物;“二候草木黃落”，此時(shí)節(jié)草木枯黃，落葉滿地;“三候蟄蟲(chóng)咸俯”，準(zhǔn)備冬眠的動(dòng)物開(kāi)始藏在洞穴中過(guò)冬了。此時(shí)節(jié)大自然都處在一個(gè)向冬天過(guò)渡的階段，我們?nèi)祟愐矐?yīng)該把“秋凍”放在一邊，為健康地度過(guò)寒冷的冬天做些準(zhǔn)備了。

秋末時(shí)節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，多吃生津潤(rùn)燥、宣肺止咳作用的梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬“嘶”音字功等，都有助于我們預(yù)防呼吸道疾病。

天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當(dāng)或人體為適應(yīng)寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史的人，要特別注意自我保養(yǎng)，一定要堅(jiān)持醫(yī)生的指導(dǎo)治療，避免服用對(duì)胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。

“霜葉紅于二月花”。霜降過(guò)后，楓樹(shù)、黃櫨樹(shù)等樹(shù)木在秋霜的撫慰下，開(kāi)始漫山遍野地變成紅*，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時(shí)候，一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333339666665，切不可運(yùn)動(dòng)過(guò)量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時(shí)，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時(shí)應(yīng)注意保暖，必要時(shí)戴上護(hù)膝。老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)，不宜做屈膝動(dòng)作時(shí)間較長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經(jīng)過(guò)霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來(lái)味道特別鮮美，霜打過(guò)的水果，如葡萄就很甜。古人一般秋補(bǔ)既吃羊肉也吃兔肉。閩臺(tái)民間在霜降這天，要進(jìn)食補(bǔ)品，閩南有句諺語(yǔ)“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”?！∫恍┑胤揭约t柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。而泉州老人的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方的說(shuō)法是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。

霜降含有天氣漸冷、開(kāi)始降霜的意思，二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣。在公歷10月23日或24日，太陽(yáng)位于黃經(jīng)210°時(shí)為霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說(shuō)：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！贝藭r(shí)氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結(jié)成白色結(jié)晶體，稱為霜。這時(shí)中國(guó)黃河流域一般出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長(zhǎng)，呈現(xiàn)一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時(shí)機(jī)。《逸周書(shū)·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降?！薄秶?guó)語(yǔ)·周語(yǔ)中》：“火見(jiàn)而清風(fēng)戒寒?！比龂?guó)吳韋昭注：“謂霜降之后，清風(fēng)先至，所以戒人為寒備也?！蔽何　稏|方》第一部第十五章：“論節(jié)氣，還不到霜降，這里已經(jīng)下了好幾場(chǎng)霜。”

霜降節(jié)氣吃什么多吃六種養(yǎng)生食物

霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)加大。中醫(yī)提醒，霜降養(yǎng)生一定要預(yù)防以下四個(gè)方面。 1.防秋燥燥邪傷人體津液，津液既耗，就會(huì)出現(xiàn)燥象，表現(xiàn)為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤(rùn)而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會(huì)出現(xiàn)鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說(shuō):秋氣燥，宜食麻潤(rùn)其燥。因此，秋季養(yǎng)生應(yīng)多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤(rùn)食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤(rùn)肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機(jī)體津液充足、精力充沛。 2011霜降是哪天? 盤(pán)點(diǎn)霜降養(yǎng)生食譜大全(圖) 2.防濕邪秋季從立秋到霜降有6個(gè)節(jié)氣。此時(shí)，夏天的暑氣還沒(méi)有結(jié)束，秋天的雨水已經(jīng)很多了，此時(shí)須防濕氣陰邪，困傷脾陽(yáng)而發(fā)生水腫或腹瀉癥狀。要是早秋脾傷e79fa5e9819331333365633962于濕，就會(huì)為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作種下病根，所以秋季防濕也很關(guān)鍵。秋季養(yǎng)生防濕主要應(yīng)以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

霜降是什么時(shí)候，霜降節(jié)氣，霜降養(yǎng)生

霜降之時(shí)乃深秋之季，在五行中屬金，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開(kāi)zd始。此時(shí)正是秋冬交匯最關(guān)鍵的時(shí)期，也是大自然在提醒我們，要開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)冬了。

民間有諺語(yǔ)：一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降，意思就是與其補(bǔ)一年，不如回在霜降這段時(shí)間把身體補(bǔ)養(yǎng)好。

霜降之時(shí)乃深秋之季，在五行中屬金，在人體五臟中對(duì)應(yīng)肺。中醫(yī)認(rèn)為，秋季宜收不宜散，辛味發(fā)散泄肺，此時(shí)應(yīng)少吃一些辛辣的食品，如姜、蔥、蒜、辣椒等，尤其是辛辣火鍋，燒烤要少吃，以防“上火”。

飲食調(diào)養(yǎng)方面，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生觀點(diǎn)，秋要平補(bǔ)答，同時(shí)注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎。應(yīng)選用氣平味淡、作用和緩的食品，以湯類、粥類最為適宜。尤以栗子和羊肉為佳。

霜降節(jié)氣，吃什么養(yǎng)身？

霜降養(yǎng)生吃什么霜降有什么習(xí)俗

堅(jiān)果有益別犯“忌”

花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開(kāi)心果等富含油脂的種子類食物都屬于堅(jiān)果。因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康十分有益，所以被美國(guó)《時(shí)代》周刊評(píng)為健康食品中的第三名。

堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富而美味可口，不過(guò)在霜降時(shí)節(jié)，食用堅(jiān)果要適量，否則反而有損健康。這是由于堅(jiān)果中都含有非常高的熱量，打個(gè)比方來(lái)說(shuō)，50克瓜子就和一大碗zd米飯所含的熱量相當(dāng)，所以我們吃堅(jiān)果不要過(guò)量，一般一天30克是比較合適的。如果一次吃太多，消耗不完的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在我們體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖。

除了適量外，食用堅(jiān)果還要注意以下幾點(diǎn)：

一、松子存放過(guò)久由于脂肪氧化酸敗會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不可食用。

二、腰果美味可口，但同時(shí)也含多種過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

三、南瓜子含豐富的膳食纖維，但胃熱患者食用后有腹脹感。

四、花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解的作用，會(huì)加重高脂血癥患者的病情。

霜降節(jié)氣如何養(yǎng)生

霜降時(shí)節(jié)飲食養(yǎng)生原則

霜降節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時(shí)期，由于脾胃功能過(guò)于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)出。所以此節(jié)氣是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律被擾亂；人體新陳代謝增強(qiáng)，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會(huì)加重胃腸功能負(fù)擔(dān)，影響已有潰瘍的修復(fù)；深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸粘膜血管收縮，致使胃腸粘膜缺血缺氧，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)減少，破壞了胃腸粘膜的防御屏障，對(duì)潰瘍的修復(fù)不利，還可導(dǎo)致新潰瘍的出現(xiàn)。

“霜降”之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋，中醫(yī)認(rèn)為此季節(jié)屬于五行中的“金”，對(duì)應(yīng)肺臟。因此，此時(shí)飲食養(yǎng)生適合的是“平補(bǔ)”。適宜的食物有梨、蘋(píng)果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤(rùn)燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補(bǔ)肺的功效。此時(shí)應(yīng)少吃寒涼的食物，如海魚(yú)、蝦、各種冷飲等，以免傷肺引發(fā)疾病。

“霜降”后一般是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，諺e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333337616630語(yǔ)有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，以保暖潤(rùn)燥健脾養(yǎng)胃為主，應(yīng)該多吃些梨、蘋(píng)果、白果、洋蔥、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌強(qiáng)刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個(gè)時(shí)節(jié)適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

霜降時(shí)節(jié)如何運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

“霜降”前后是呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病高峰，常見(jiàn)的呼吸道疾病如過(guò)敏性哮喘、慢性支氣管炎、上感等。為預(yù)防這些疾病，首先要注意保暖，有哮喘發(fā)作史的人尤其要注意增減衣服，外出時(shí)可戴口罩，避免寒冷對(duì)呼吸道的刺激。其次，還要加強(qiáng)體育鍛煉，通過(guò)鍛煉增加抗病能力，廣播操、太極拳、散步、慢跑、登山等都是比較適宜的運(yùn)動(dòng)方式。霜降后要減少秋凍，尤其要注意下肢的保暖。

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1.白果蘿卜粥

配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。

2.清蒸人參雞

配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。

做法：1.將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開(kāi)水鍋里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片；2.將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出；3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟；4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

3.歸參山藥豬腰

配料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。

做法：1.將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)；2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤(pán)子里；4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

4.五香牛肉

配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結(jié)只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

做法：1.選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用叮直切開(kāi)后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少許食鹽，將肉塊放在上面反復(fù)推擦，擦至鹽粒溶化(俗稱出汗)，然后放在缸內(nèi)腌3—4天(夏季腌一天)，經(jīng)過(guò)多次翻動(dòng)，腌至肉紅、硬、香；2.將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾(水要多)，投入肉塊，上下翻動(dòng)幾次，撈出刷洗干凈；3.在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，·至牛肉變紅色時(shí)，再加入白湯淹沒(méi)牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時(shí)左右，等用筷子能戳進(jìn)牛肉時(shí)，撈出。冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。

功效：滋補(bǔ)腎陰，補(bǔ)血益氣。

5.荔枝肉

配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉(凈)100克，2個(gè)雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克(實(shí)耗50克)。

做法：1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊(24塊)，加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半；2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時(shí)，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈*撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上追答少許熟油，起鍋裝盤(pán)即可。

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