美食
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大家有吃過(guò)鴨蛋做的蛋糕嗎？我相信應(yīng)該挺多人沒(méi)有吃過(guò)鴨蛋做的蛋糕，當(dāng)然了，我也沒(méi)有吃過(guò)，一般都是雞蛋做的，所以我專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了鴨蛋來(lái)試試做蛋糕，所以我今天來(lái)給大家介紹一下鴨蛋適合做什么蛋糕吧。
工具/材料
適量的鴨蛋、牛奶、低粉、色拉油以及蜂蜜
鴨蛋
我們一般的鴨蛋蛋黃比較大，蛋白少并且顏色透明發(fā)白。
一般的鴨蛋比雞蛋的腥味還要大。
鴨蛋蛋白打發(fā)也比雞蛋的還要難打，并且在口感上，一般距離是聞不到是鴨蛋的味道的，近聞還是有區(qū)別的。
六寸戚風(fēng)配方
我們需要準(zhǔn)備三個(gè)蛋黃和適量蜂蜜、色拉油、牛奶以及低粉，做成蛋黃糊。
然后三個(gè)蛋清、細(xì)砂糖、檸檬汁（幾滴白醋也行）做成蛋白糊。
具體做法
我們先把蛋清蛋黃進(jìn)行分離，注意盆里不能有水或油，不然影響打發(fā)效果。
往盆里加入適量的蜂蜜、色拉油、牛奶，并且使用面粉來(lái)篩入低粉，然后用打蛋器進(jìn)行攪拌。
然后我們使用打蛋器打發(fā)蛋清，打出泡的時(shí)候，我們加入砂糖，然后加入檸檬汁，用來(lái)去腥味。（前期需要多打發(fā)一下）
然后拿出大概三分之一的蛋清加入蛋黃糊進(jìn)行混合，混合好之后倒回蛋白糊進(jìn)行攪拌均勻。
接下來(lái)把混合好的鴨蛋糊倒入模子里面，然后放進(jìn)烤箱烤一個(gè)小時(shí)左右。（溫度、時(shí)間可以自己考量）
考好之后，倒扣冷卻，就可以食用了。
