用什么飲料解辣快而有效? 根據(jù)業(yè)者的觀察，適合在吃麻辣時(shí)搭配的飲料是汽水和啤酒、烏龍茶和酸梅

吃到辣的食物時(shí)，最好的解辣方法是喝牛奶，牛奶可以緩和辣的感覺。喝水是沒有作用的，特別是溫水或熱水，反而會(huì)加劇辣感。

可以喝牛奶，酒，以及喝糖水，按照科學(xué)依據(jù)的角度來看，酒精能夠很好地溶解辣椒里面含有的辣椒素，從而幫助

在所有的味道中，“辣”是一種比較特殊的口感。其實(shí)，它主要是由一種叫做“辣椒素”(也叫“辣椒堿”)的物質(zhì)，引起的尖利刺痛感和特殊灼燒感的總和，不但能刺激舌和口腔的觸覺神經(jīng)引起痛覺，同時(shí)也會(huì)刺激鼻腔，有時(shí)也會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生灼燒感。

吃完特別辣的東西可以來杯冰水，也可喝一些冰鎮(zhèn)酸梅湯，可明顯減輕辣感，但應(yīng)注意如果冰塊對(duì)胃的涼熱調(diào)整不

所以，從生理學(xué)的角度來說，“辣”其實(shí)是一種痛覺。

用什么飲料解辣快而有效? 根據(jù)業(yè)者的觀察，適合在吃麻辣時(shí)搭配的飲料是汽水和啤酒、烏龍茶和酸梅

因?yàn)椤袄备小钡氖甲髻刚摺袄苯匪亍辈⒉荒苋苡谒?，喝水并不能有效解辣?/p>

喝酸奶可以解辣，酸奶中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走，起到很好的解辣效果。酒能夠溶解辣椒素，不過若是

甚至很多人有過“越喝水感覺越辣”的體驗(yàn)，因?yàn)楸緛砜赡苤挥猩嗉庖稽c(diǎn)點(diǎn)地方被辣，喝進(jìn)去的水卻帶著辣椒素在嘴巴里流竄，“辣”到的范圍迅速擴(kuò)大。最好的解辣方法是喝牛奶，牛奶可以緩和辣的感覺。

可以喝牛奶，酒，以及喝糖水，按照科學(xué)依據(jù)的角度來看，酒精能夠很好地溶解辣椒里面含有的辣椒素，從而幫助

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

吃什么東西可以快速解辣

1、啤酒

當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候，你會(huì)覺得很熱，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

2、糖水

若吃辣時(shí)感覺不勝辣味，很多人也會(huì)急急來杯冰水，但其實(shí)這個(gè)方法可能帶來反效果，辣上加辣。吃辣之后來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

3、牛奶

吃了辣味食物后舌頭感覺麻木，此時(shí)不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結(jié)合，能迅速緩解味覺不適。純牛奶里面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對(duì)因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度。

4、酸梅湯

喝酸梅湯沒有真正清除的效果，只是能讓口腔溫度對(duì)味覺敏感度降低，通過大量的水將辣味沖淡，切忌不能過636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333366303235量的喝，這樣會(huì)引起胃酸倒流。

5、蜂蜜水

吃完辣椒之后，可適當(dāng)喝一些蜂蜜水。蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素。蜂蜜水也可以在胃的表層形成一層保護(hù)黏膜，以減輕辛辣食物對(duì)胃部的刺激作用。

擴(kuò)展資料：

辣椒禁忌人群：

1、腸胃不好的人不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯防锏睦苯匪貢?huì)刺激腸胃的粘膜，短時(shí)間內(nèi)腸胃蠕動(dòng)增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。

2、高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯窌?huì)短時(shí)間內(nèi)加速血液循環(huán)，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。

3、患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因?yàn)槔苯分欣苯匪氐拇碳ぃ瑫?huì)刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則會(huì)飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出，所以患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。

參考資料：喝牛奶可以解辣嗎 什么食物解辣效果好？-人民網(wǎng)

吃辣的東西,喝什么飲料最解辣

用什么飲料解辣快而有效?

根據(jù)業(yè)者的觀察，適合在吃麻辣時(shí)搭配的飲料是汽水和啤酒、烏龍茶和酸梅汁，理由各有不同。

先喝優(yōu)酪乳墊底

麻辣鍋刺激過癮，但是只怕吃完隔天上廁所時(shí)，拉肚子拉到馬桶都覺得辣！所以，在吃麻辣鍋之前，先喝杯牛奶或優(yōu)酪乳墊墊底。因?yàn)閮?yōu)酪乳可以舒緩太過麻辣所引起的腸胃不適，在腸胃形成保護(hù)膜，更可鎮(zhèn)定口舌間的麻辣，制辣效果很理想，即使盡情大啖麻辣，也不怕太過刺激腸胃，輕松改善麻辣鍋癥候群。

解辣飲料面面觀

其實(shí)，嗜辣族可能都有私房的解辣方式，有人沾料的醋要多些，有人要含顆糖果，有人要喝冰牛奶，有人覺得喝豆?jié){比較有效。

一般來說，多數(shù)人選擇喝汽水，因?yàn)槟軌蚩焖賻椭?，（千萬不要喝可樂喔），

也能解辣，又符合年輕人口味，所以很受歡迎。酸梅汁其實(shí)未如一般人認(rèn)為有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的強(qiáng)力熱銷下，儼然成為火鍋的熱門好搭檔。倒是清熱去火的烏龍茶或仙渣烏梅茶，頗有幫助，因?yàn)椴枥锩嬗行┏煞謱?duì)消除油膩很有幫助，也可以促進(jìn)消化。

乳酸益菌整腸胃助消化

至於應(yīng)付麻辣大餐后的腹瀉危機(jī)，優(yōu)酪乳確實(shí)有不錯(cuò)的幫助。

優(yōu)酪乳有乳酸菌，其主要功能就是分解乳糖及蛋白質(zhì)，幫助消化吸收，同時(shí)，當(dāng)乳酸菌把牛奶變酸之后，也更利於腸胃對(duì)牛奶中鈣質(zhì)的吸收。其次，乳酸菌能增加腸胃道中的使有益菌，并且抑制有害菌的生長(zhǎng)，減少毒素產(chǎn)生，進(jìn)而強(qiáng)化腸胃道機(jī)能。只是，要是「活性」乳酸菌才確實(shí)有健胃整腸的作用。

所以，現(xiàn)在大家都知道要買含有「活菌」的優(yōu)酪乳，而且乳酸菌要能耐胃酸，通過胃酸膽鹽，活在腸道中，才能真正有發(fā)揮作用。

優(yōu)酪乳所采用雷特氏B菌，早已(其實(shí)是國(guó)內(nèi)第一家)通過國(guó)人人體實(shí)驗(yàn)，證實(shí)可以在氧氣環(huán)境中生存，也是目前最耐胃酸膽鹽的長(zhǎng)駐型比菲德氏菌，能在人體內(nèi)保持活性，通過胃酸在體內(nèi)保持活性，也是很適合國(guó)人體質(zhì)的乳酸菌種。

所以，在大啖麻辣鍋后，千萬記得要有活菌的優(yōu)酪乳，就可以不怕小小麻辣刺激，可以直達(dá)腸道，增生大量益菌，有效酸化腸腔、抑制*菌生長(zhǎng)，進(jìn)而調(diào)理迎接麻636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333332636432辣火鍋大軍的忙碌腸胃。

總括來說，飲食流程的前、中、后期，只要整頓好止辣配備，并作好健康預(yù)防，從今以后，就安心將香辣美味交給舌頭品嘗吧！

喝什么最解辣？

在中藥中有一味藥材叫做紫蘇.用紫蘇泡茶可以很e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335313833快的解辣的.而且綠茶也可以解辣的.我可以很負(fù)責(zé)的說紫蘇茶效果的確很好. 糖水解辣 若吃辣時(shí)感覺不勝辣味，很多人也會(huì)急急來杯冰水，但其實(shí)這個(gè)方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經(jīng)驗(yàn)，他們認(rèn)為吃辣之后來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。 全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶 五招解辣法 香濃的咖喱人人喜愛，但對(duì)不嗜辣的人士來說，后遺癥便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實(shí)，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 呷醋 情侶間吃醋可能對(duì)感情毫無幫助，但吃辣時(shí)適量呷醋則絕對(duì)有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內(nèi)都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 事后奶 吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嘗印度咖喱時(shí)，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 切勿飲酒 很多人以為吃辣時(shí)喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實(shí)并不正確。酒精只會(huì)增強(qiáng)吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 以甜制辣 如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時(shí)的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。參考資料： http://www.aimeiwei.cn/pengrenzhishi/ShenMaDongXiGeSiJieLa.htm 15本回答被提問者采納

吃辣的東西吃什么可以解辣

　　如何解辣

　　香辣的食物人人都愛，但對(duì)不嗜辣的人士來說，后遺癥便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。來其實(shí)，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。

　　1.以甜制辣

　　多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點(diǎn)醋、自喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時(shí)的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

　　2.喝奶

　　吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質(zhì)與人體的很相似，可對(duì)受辣質(zhì)灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度。

　　3.吃醋

　　情侶間吃醋可能對(duì)感情毫無幫助，但吃辣時(shí)適量吃醋則絕對(duì)有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內(nèi)都可減低辣味zd，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜也有助中和食物的辣味。

喝酸奶可以解辣嗎

喝酸奶可以解辣，酸奶中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走，起到很好的解辣效果。酒能夠溶解辣椒素，不過若是高度烈zd性酒，可能會(huì)“辣上加辣”。

酒精可能更適合于切東西時(shí)辣椒素沾在皮膚上，微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱的情況。豆奶也能解辣，因?yàn)楹橇枯^高，與豆奶相似的還有可樂、果汁、乳酸菌飲料等甜飲料，糖水也能起到一定的解辣效果。

擴(kuò)展資料

“辣椒里面有一種叫辣椒素的東西，會(huì)緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合版，而且它是不溶水的，它只能與油類、酒精和脂肪相結(jié)合。

所以這就不難解釋為什么喝牛奶比喝水更解辣?！钡?，最能緩解辣味的牛奶是脫脂牛奶，以前認(rèn)為牛奶中的脂類能更好的與辣椒相結(jié)合，但現(xiàn)在的科學(xué)研究表明，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

參考資料來源：人民網(wǎng)-冰牛奶、冰豆奶、冰可樂……什么最解辣

參考資料來源：權(quán)物比白開水更解辣">人民網(wǎng)-被辣到怎么辦?6種食物比白開水更解辣