健康
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今天是國慶長假結(jié)束后的第一個工作日，恰好也是迎來了屬于秋季的第五個節(jié)氣日：寒露。寒露的到來也就預(yù)示著，北方已經(jīng)步入深秋氣候了，氣溫也會逐漸變寒冷了起來。我們南方的秋天來得遲，寒露節(jié)氣的到來，才開始感覺到了秋天的涼意，才算是步入了秋季的開始。
寒露節(jié)氣是氣候開始從涼爽，漸漸演變到寒冷的過渡。這個時候我們在飲食上也需要做出相應(yīng)的調(diào)整，進入深秋后氣候會越發(fā)的干燥，整個鼻腔、喉嚨喝嘴都開始漸漸覺得很干，特別不舒服。每到這個氣溫過度的時候人就容易煩躁不安。所以這個時候就特別適合吃一些清心潤燥的食物來去秋燥暖胃潤肺。要多喝水，還有各種蔬菜瓜果也不能少。
寒露之后會變冷，最適合吃牛肉了。南方潮汕嶺南地區(qū)，最喜歡用牛肉做成牛肉丸子來吃了，加點嫩筋做的牛筋丸也是很受歡迎。秋冬季節(jié)吃牛肉能提高機體抗病能力、強健筋骨、暖胃健脾等作用。做法也有很多，但跟鹵牛肉和醬牛肉相比，寒露節(jié)氣最適合就是做牛丸清湯吃了。牛丸搭配肉丸和奶白菜一起燒的奶白菜雙丸煲就非常鮮美。。暖胃潤燥，做法還簡單。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。
準備食材：奶白菜3顆、豬肉丸適量、牛筋丸適量、生姜片適量。配料：油、鹽。
1、將奶白菜肉丸和牛筋丸清洗干凈后備用。
2、取一個砂鍋，加入適量的清水，加入幾片生姜片去味提香，開大火煮。
3、將湯水煮開后，加入少許的油。
4、水沸騰的狀態(tài)，將奶白菜下鍋煮。
5、奶白菜煮的白色有點軟后，將清洗干凈的牛筋丸和肉丸也一同下鍋煮。
6、丸子本身就是熟的了，下鍋燙煮個3分鐘這樣，加入1小勺鹽調(diào)味，即可。
7、將鹽攪拌均勻入味后即可出鍋，連著砂鍋一同端上桌享用，既能保持湯菜的溫度，吃起來胃暖暖的，味道清甜鮮香，丸子爽滑彈牙，味道特別棒。寒露天來上一碗下肚，整個人都精神了。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
小貼士：
1、選購牛肉丸、牛筋丸和豬肉丸比較關(guān)鍵，要選擇品質(zhì)好的吃起來才香，我一般是選購當?shù)乇容^有名的一些老商鋪做的丸子。
2、天氣變涼了，也可以在湯里加入少許的胡椒粉一起，這樣喝起來很鮮香也驅(qū)寒暖胃。
3、丸子本身已經(jīng)是熟的半成品了，煮的時候要在白菜之后下，煮一下，味道出來就可以了，不用煮太久了口感會變老。
