健康
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綠色蔬菜
無公害蔬菜和綠色蔬菜相比綠色蔬菜等級更高，無公害只是對普通蔬菜的基本安全要求。綠色蔬菜是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證蔬菜，較為嚴格的要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥等和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。
所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)(如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞鹽等）的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。
綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標準體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。
有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。
無公害蔬菜和綠色蔬菜相比綠色蔬菜等級更高。最高等級的是有機蔬菜。
