健康
健康
不能
沒成熟的青西紅柿不能吃。西紅柿未成熟時含有一種毒素，叫做龍葵堿。龍葵堿被攝入體內(nèi)后會對腸道產(chǎn)生極為強(qiáng)烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會引起急性腦水腫、腸胃炎等。
“西紅柿”一般是指“番茄（茄科茄屬植物）。番茄（學(xué)名：Lycopersicon esculentumMill.），茄科番茄屬植物。原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)全世界廣泛栽培。番茄體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子，花果期夏秋季。沒成熟的青西紅柿不能吃。
挑選西紅柿?xí)r，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。
宜忌事項
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。
2、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合 易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄。
4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。
5、不宜和青瓜同食。
6、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
7、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
8、飯前吃番茄可瘦身。
