健康
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不能
螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是兩者都屬于寒涼之物，同時(shí)食用會(huì)寒上加寒，容易引起腹痛或腹瀉等不適反應(yīng)，尤其是脾胃功能虛弱的人更容易發(fā)生不適癥狀。而脾胃功能較好的人，在食用量不大的情況下，很有可能不會(huì)產(chǎn)生任何不適癥狀。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小時(shí)以上。一般建議不要同天吃。
當(dāng)然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個(gè)4個(gè)小時(shí)以上也可以了。另外，吃螃蟹的時(shí)候可佐以姜、醋等來(lái)驅(qū)寒，這樣對(duì)過(guò)一段時(shí)間吃柿子也會(huì)好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二個(gè)原因，就是柿子中含有豐富的鞣酸，這種物質(zhì)在胃酸的作用下，能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝結(jié)成塊。
如果鞣酸蛋白的數(shù)量足夠多，就容易凝結(jié)成大塊而堵塞胃腸道，影響消化，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)胃痛、腹痛或嘔吐等反應(yīng)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)把這種癥狀稱(chēng)為胃石癥。但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石癥，關(guān)鍵還在于食用者的胃腸功能好壞。胃腸功能較好的人胃腸蠕動(dòng)正常，生成的鞣酸蛋白則不會(huì)有凝固的機(jī)會(huì)，也就不會(huì)形成結(jié)石。
至少會(huì)有部分蛋白質(zhì)變成鞣酸蛋白，不能被身體吸收，所以盡量不要同時(shí)食用螃蟹和柿子。其實(shí)，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑棗、山楂或石榴等，都不宜一次食用過(guò)多。如果空腹吃下過(guò)多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同樣患上胃石癥。柿子含有豐富的維生素、鈣、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱潤(rùn)腸，止血降壓的作用。
柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，因此，貧血患者應(yīng)少吃為好。柿子適合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能與胃功能紊亂有關(guān)。
