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新會(huì)老陳皮是一種特產(chǎn)，很多人都以為陳皮外皮顏色越黑越好，其實(shí)并不是這樣。接下來(lái)我們一起來(lái)看看如何分辨出好的新會(huì)陳皮。
陳皮是不是顏色越黑越好？
首先我們來(lái)看一下陳皮的圖片。
這兩張圖片上的陳皮顏色都非常的黑，那么這些陳皮是好的嗎？
其實(shí)并不是，因?yàn)檫@些都不是正宗的新會(huì)陳皮，只是染色造舊的假陳皮。那么正宗的新會(huì)老陳皮是怎樣的呢？我們一起往下看。
正宗的新會(huì)老陳皮
新會(huì)老陳皮陳化的時(shí)間在十五年以下，所以外皮基本上不會(huì)呈現(xiàn)暗黑色。因?yàn)殛惼ざ际翘烊簧鷷?，并妥善保存的?/p>
如果出現(xiàn)黑色的陳皮，大多數(shù)都是烘染出來(lái)的顏色。
一般染色造舊的陳皮，前幾次泡出來(lái)的顏色都比較深，之后的顏色就會(huì)慢慢變淡。
如果是二十年左右的正宗新會(huì)陳皮，它泡出來(lái)的顏色呈棕褐色，并且入口淳，可以說(shuō)是陳香味濃。而且外皮也會(huì)呈棕褐色，并且伴有微微的光澤，而且層次感和脫落感都比較明顯，最后你需要知道的是，正宗的新會(huì)陳皮的內(nèi)瓣會(huì)有微微的。
