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紅燒魚的做法

導(dǎo)讀很多人都喜歡吃紅燒魚,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法也簡單。對(duì)會(huì)做菜的人來說是很簡單的,對(duì)于不會(huì)做的人來說,也感覺很難,今天把我這道做法簡單又美味的紅燒魚塊介紹給大伙做個(gè)參考吧。工具/材料原料:魚,肥瘦豬肉,筍,花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉。操作方法將魚清理干凈,劃上斜刀。肥肉切塊,筍切成6厘米的長條。蔥姜蒜切片。炒鍋內(nèi)放花生油,燒至八成熱,將魚放入油內(nèi)炸至金黃色撈出。炒鍋內(nèi)放豬油,燒至六成熱,放入八角稍炸,即入蔥姜蒜肥肉塊。筍片煸炒。然后烹入醬油,料酒,清湯...

很多人都喜歡吃紅燒魚,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法也簡單。對(duì)會(huì)做菜的人來說是很簡單的,對(duì)于不會(huì)做的人來說,也感覺很難,今天把我這道做法簡單又美味的紅燒魚塊介紹給大伙做個(gè)參考吧。

工具/材料

原料:魚,肥瘦豬肉,筍,花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉。

操作方法

將魚清理干凈,劃上斜刀。

肥肉切塊,筍切成6厘米的長條。

蔥姜蒜切片。

炒鍋內(nèi)放花生油,燒至八成熱,將魚放入油內(nèi)炸至金撈出。

炒鍋內(nèi)放豬油,燒至六成熱,放入八角稍炸,即入蔥姜蒜肥肉塊。筍片煸炒。然后烹入醬油,料酒,清湯,燒沸后放入魚,用微火燒15分鐘,湯汁剩余三分之一時(shí),放味精,濕淀粉勾芡,汁發(fā)濃時(shí)淋入香油,盛入盤中。

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