美食
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紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米。具有豐富的食用營養(yǎng)價值，可以防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥，用于消化不良，有理氣的作用，具有清熱瀉火、涼血解毒作用，幫助消化降脂減肥抵抗疾病促進(jìn)血液循環(huán)。
工具/材料
紅豆、薏米
操作方法
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作紅豆薏米粥用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；
經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；利水，消腫，健脾胃，補(bǔ)心。可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導(dǎo)起的贅疣等有一定的治療作用；
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。除此之外，就還能夠祛濕，祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。還有人用來調(diào)節(jié)便秘、減肥、美白等等。
無論紅豆薏米有多么好，都不能否認(rèn)紅豆薏米的性寒之質(zhì)，如果冬天吃多了，不僅不能幫助體內(nèi)濕氣的排出，反而有可能減弱脾胃的能力，導(dǎo)致脾胃虛寒，所以冬季必不能多吃紅豆薏米。
特別提示
紅豆薏米一般人都可以食用，但孕婦及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
