科技
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工具/材料
面粉800G、食鹽6G、酵母（干）10G、蘇打粉3G、調(diào)和油適量、水適量
操作方法
將面粉、水、酵母、小蘇打、鹽、少量油混合均勻。
蓋上蓋子，醒發(fā)一宿。醒發(fā)好的樣子如圖2所示：
面板涂抹一層油。
將面拉出，圖中右側(cè)部分大概12CM左右寬度即可。
切2.5CM左右長條。
然后將兩條疊在一起，并用兩個食指在中間處壓。
鍋中油燒熱，八成熱即可。
將面胚拉長，放入油鍋。然后不斷的用筷子幫助油條翻滾，使其受熱均勻。
炸至油條蓬松成熟即可撈出。
