科技
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工具/材料
豆腐 適量粉條 適量姜 適量蔥 適量蒜 適量食鹽 適量芝麻油 適量雞精 適量生抽 適量
操作方法
先將豆腐切成小塊，蔥切碎。
再將蔥、姜、蒜去皮洗凈，均切成末備用。
將切好的豆腐放入盆中，加入切好的蔥、姜、蒜，再加少許芝麻油、雞精、食用鹽、生抽拌勻，即成餡料。
再將粉條煮好搗碎。
按照材料比例在面粉和酵母粉加適量水和面，然后靜置一段時(shí)間等面發(fā)開(kāi)。
在面團(tuán)上切適量揉均勻，搟皮。
加入事先準(zhǔn)備好的餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，成包子生坯。
蒸籠中加適量水，待水開(kāi)之后將包好的包子放在籠屜上，蒸20分鐘左右即可出籠。時(shí)間一句包子的大小和包子餡的易熟程度而定。
