美食
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燉雞是媽媽的拿手菜之一，有一股特殊的香味，是任何飯店都做不出的味道。今天把做法編輯成菜譜，只要照著做，你就會(huì)吃到最美味的家常燉雞了。
工具/材料
雞適量
栗子一把
胡蘿卜半根
蔥姜蒜八角適量
蘑菇一把
冰糖一點(diǎn)點(diǎn)
醬油老抽料酒適量
操作方法
雞洗干凈焯水，涼水下鍋加料酒姜片，撇出浮沫兒撈出來(lái)控水
焯水時(shí)準(zhǔn)備調(diào)料
起鍋小火放冰糖炒糖色，我家不愛(ài)吃太甜就放了一點(diǎn)點(diǎn)，小火慢慢炒別急，炒到紅棕色
放入控水后的雞，炒上色加入大蒜姜片八角炒一下，然后加入蘑菇炒微焦有香味兒
加水調(diào)味，放老抽，鹽，蔥結(jié)，栗子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉起來(lái)
快熟的時(shí)候夾出蔥結(jié)放胡蘿卜再燉一下子
熟了，大火收汁兒
這樣，一道美味的燉雞修做好啦！
