閑在家里有沒有很無聊呢?一款超簡單易學(xué)零失敗的電飯鍋蛋糕并且不用烤箱的蛋糕推薦給您,讓我們一起來看看吧。食材準(zhǔn)備:
工具/材料
4個(gè)雞蛋 、3勺面粉 、6勺牛奶、3勺糖、油 、鹽
第一部分:
做之前記住所有用到的容器一定不要沾水一定擦干使用,以免失敗。首先把蛋黃蛋清分離。我們需要找個(gè)大一點(diǎn)的容器裝盛因?yàn)榈扒逡虬l(fā)。
打發(fā)蛋清。攪動(dòng)蛋清,用打蛋器或者筷子都行。很快蛋清也就會(huì)出現(xiàn)大大的泡泡,這時(shí)就可以加入一絲絲的鹽。其實(shí)鹽只是為了突出糖的甜味所以千萬不要多加。(其實(shí)也可以不加)這時(shí)再加入半勺糖,繼續(xù)攪拌。
記住要一直攪拌需要幾分鐘直到蛋清的顏色變白、變的粘稠。就可以拿起打蛋器或者筷子。雖然這時(shí)候表面會(huì)出現(xiàn)紋路,但是會(huì)立馬消失。并且拉起的蛋清會(huì)立馬滴落那此時(shí)就快成功了。之后再加入半勺糖繼續(xù)打。
大概打15-20分鐘蛋清應(yīng)該就打好了。而此時(shí)蛋清的狀態(tài):是你用打蛋器粘上蛋清但是它不會(huì)馬上滴落,就代表OK了將它放一旁備用。(記住這一步驟很重要。因?yàn)槿绻鞍讻]有打發(fā)好就會(huì)導(dǎo)致蛋糕不夠蓬松和軟。還有已經(jīng)如果打失敗了那就建議不要繼續(xù)了。因?yàn)榭赡軙?huì)變成不成功的蛋糕餅。)
第二部分:
將之前的蛋黃部分分別加入3勺面粉、2勺糖、6勺牛奶。開始攪拌均勻。(如果沒有準(zhǔn)備牛奶的話也可以用水代替,換成6勺水。)
攪拌好的蛋黃液就是下面的樣子就成功了。
將蛋黃液打好了以后再將已經(jīng)打好的蛋清先刮一部分到蛋黃液的碗里。翻拌幾下,也就是從下向上翻拌,同一個(gè)方向并且一定不要畫圈攪拌。等蛋清和蛋黃糊混合好后,就可以將混合物倒入剩余的蛋清那個(gè)大碗里繼續(xù)翻拌均勻留著備用。
第三部分:
① 先在電飯鍋里抹一層油,然后按下煮飯鍵將鍋預(yù)熱1-2分鐘。
② 因?yàn)橛械碾婏堝佔(zhàn)詣?dòng)跳檔而有的不會(huì)。所以這時(shí)大家要注意若沒有跳跳檔的話,可以調(diào)到保溫鍵然后把做好的蛋糕糊倒入電飯鍋中,記得先拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地跺兩下?;蛘哂檬滞献‰婏堝伳懭缓笥上孪蛏吓膸紫聦⒗锩娴臍馀萑サ簟?/p>
③ 按下煮飯鍵等待大概3-5分鐘后跳到保溫的按鍵。就可以拿一條干凈的濕毛巾放在電飯鍋蓋上面排氣孔的位置放2分鐘左右,再按下煮飯的按鈕。然后大概3分鐘左右就會(huì)又自動(dòng)跳檔了,這個(gè)時(shí)候就可以直接讓它在里面燜8分鐘左右。然后再次按下煮飯的按鈕等它跳起來后再等待幾分鐘。那此時(shí)蛋糕就差不多做好了。
這時(shí)打開鍋蓋就可以看到蛋糕蓬起來了。用牙簽插入后拉出來,如果牙簽表面是干凈的那就代表熟了但是如果還有面糊的話,就得再按一次多等幾分鐘了。
④ 又因?yàn)槲抑霸阱伬锬藢佑?,所以很容易脫模。照這樣方法做出來的蛋糕甜而不膩、松松軟軟,特別好吃。大家都趕緊去試試吧。
其實(shí)也可以在蛋糊液倒入電飯鍋后,然后再撒一些葡萄干或者紅棗碎、干果之類的在上面。這樣做出來的蛋糕口感也會(huì)是不一樣喔。