簡(jiǎn)單五步--自釀石榴酒的方法

導(dǎo)讀根據(jù)時(shí)令，之前泡了金橘酒、楊梅酒、櫻桃酒。最近石榴上市，自然也要拿來(lái)泡一瓶酒才甘心。自己做酒，大致有幾種方式。有人用酒曲，比如自己做米酒；有人是把果實(shí)壓碎了自然發(fā)酵；也有的是用最簡(jiǎn)單的方式——把果實(shí)丟進(jìn)酒里，放置一兩個(gè)月，果實(shí)的顏色、香氣、味道就會(huì)融進(jìn)酒里。

根據(jù)時(shí)令，之前泡了金橘酒、楊梅酒、櫻桃酒。最近石榴上市，自然也要拿來(lái)泡一瓶酒才甘心。自己做酒，大致有幾種方式。有人用酒曲，比如自己做米酒；有人是把果實(shí)壓碎了自然發(fā)酵；也有的是用最簡(jiǎn)單的方式——把果實(shí)丟進(jìn)酒里，放置一兩個(gè)月，果實(shí)的顏色、香氣、味道就會(huì)融進(jìn)酒里。

工具/材料

石榴1個(gè)；清酒1瓶；冰糖（石榴的1/4的量）

操作方法

石榴一顆一顆剝出來(lái)，剝干凈，別沾到水

把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒

密封起來(lái)就好了。每隔幾天拿出來(lái)晃晃

石榴的顏色會(huì)慢慢融到酒里，同時(shí)冰糖會(huì)慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來(lái)晃晃

原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數(shù)低，易壞，還是盡快喝完吧。

特別提示

泡上后過(guò)了幾天，會(huì)先開始發(fā)黃，不要驚慌！正常的！黃過(guò)之后就開始變粉紅色了。搖晃之后會(huì)渾濁，但是靜置之后會(huì)非常清澈非常漂亮。用越好的原材料泡出來(lái)的酒，顏色和味道都會(huì)越棒。

為你推薦

資訊專欄