重慶火鍋加盟是餐飲行業(yè)中最容易復(fù)制的開店模式，以投資低，收益高吸引諸多投資者對重慶火鍋的青睞，隨著餐飲行業(yè)不停的創(chuàng)新，重慶火鍋在不斷的擴(kuò)大，火鍋前景一片大好。那么，開一家火鍋店的流程是什么，需要什么經(jīng)驗技巧，這里為大家整理了一份完整的開店流程攻略，供各位做參考：

操作方法

一、開店前的心里準(zhǔn)備做好“走出關(guān)系誤區(qū)”的準(zhǔn)備餐飲業(yè)是實實在在做市場的行業(yè)，關(guān)系只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定時”的準(zhǔn)備?消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經(jīng)濟(jì)損失，還要負(fù)刑事責(zé)任；而如不注重食品衛(wèi)生，釀成了食品安全的件，企業(yè)也將遭受滅頂之災(zāi)。

二、火鍋店開店前的資金準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)又要有一定的資金，餐飲業(yè)要有一定的規(guī)模才有利于市場競爭，因為火鍋業(yè)的競爭越來越激烈，單店規(guī)模也越來越大，小店的生存空間已經(jīng)越來越有限。

三、火鍋店店面的選擇選擇一個好的火鍋店面，開火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經(jīng)被占用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來“養(yǎng)”。

四、火鍋店裝修環(huán)境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合，參與性強(qiáng)，氣氛輕松和睦等特點。

五、火鍋店員工的招聘餐飲是一個勞動密集的行業(yè)，招聘工作比較難，所以，必須經(jīng)過多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬業(yè)精神。

六、火鍋店食材采購采購是餐飲管理中的一個重要環(huán)節(jié)，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業(yè)初期，采購工作最好由老板親力親為，了解各種產(chǎn)品；了解各個市場的狀況；搞清價格；學(xué)會鑒定產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣。

特別提示

有用才是做管理的最重要原則，因為我們畢竟做的是生意，不是學(xué)問。