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你們知道怎么殺鮮活甲魚(yú)嗎？其實(shí)是有竅門(mén)的，下面就給大家介紹幾種宰殺方法，一起來(lái)看看吧。
操作方法
方法一：首先，將甲魚(yú)翻身一下，它會(huì)努力想要翻身過(guò)來(lái)，脖子就會(huì)伸長(zhǎng)當(dāng)甲魚(yú)脖子伸到最長(zhǎng)的時(shí)候，用刀將脖子剁下來(lái)；動(dòng)作要快準(zhǔn)狠。
方法二：如果你不敢碰它的話就用筷子引出甲魚(yú)頭，待其咬住拉長(zhǎng)，用刀斬?cái)囝i根即可。
方法三：先把甲魚(yú)全部打暈，然后丟到熱水里面燙，然后刮去身上的老皮。把刀橫著，將甲魚(yú)肚子朝天，沿著甲魚(yú)肚子與甲魚(yú)背連接處（這里沒(méi)有骨頭連接），用刀切下。沿著上面切下來(lái)，一直到尾巴，再?gòu)奈舶颓邢蛄硗庖贿?。將甲魚(yú)一分為二，如圖。然后去掉內(nèi)臟，剪開(kāi)尾巴。用剪刀將頭頸剪開(kāi)，記住要去掉牙齒喲，殺好后用水清洗即可。
清蒸甲魚(yú)
把過(guò)完水的甲魚(yú)拿出來(lái)備用，然后準(zhǔn)備好蔥、姜蒜、料酒把甲魚(yú)腌制一下。然后把腌制好的甲魚(yú)放到鍋上面蒸，蒸到用筷子一戳就透的狀態(tài)就好了。
