操作方法

武昌魚肉質(zhì)不錯(cuò)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。烹飪方法比較多，在制作過(guò)程中特別講究。其中備受大家喜愛(ài)的是清蒸武昌魚，原料是樊口魴魚，分量大概在一公斤左右，然后在加上雞湯和火腿等各種配料，火候控制十分到位，色彩鮮艷，回味無(wú)窮。

熱干面湖北省武漢市的特色小吃。熱干面既不同于 涼面，又不同于 湯面， 面條事先煮熟， 過(guò)冷和 過(guò)油后，再淋上用 芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色。

周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人。

糊湯粉著名武漢漢族小吃，是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條，被譽(yù)為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經(jīng)典的漢味名吃。

面窩來(lái)到武漢必嘗的美食。這座美食的制作方法是先把粳米制作成豆?jié){，同時(shí)還有加上黃豆?jié){等各種輔料。在炸制過(guò)程中還需要用到鐵勺子，成品看上去挺肥厚，外觀就像是圓圈，酥脆感合適。